用烤箱制作香甜糕点，宫廷桃酥值得试一试

桃酥在我国，是一种民间传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。说到桃酥，它的历史相当悠久，相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮，便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥“。再到后来，桃酥的做法便迅速在陶工中传播开了，之后便成为江西乐平一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘焙出来的酥饼，故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。

桃酥这款点心可以说是非常受中老年人的喜爱，相比较其它西式点心，也更易于保存。而且桃酥的制作可以说是中式点心里最简单的一个了，一看就会，绝对的零失败，所以如果你是烘焙初学者，或者家里有人爱吃桃酥的，不妨跟着我来学做一番，我今天在这里将会把桃酥的制作方法，一一分享给你们，所以这绝对是一篇干货满满的文章，因此路过此篇文章的你，可千万不要错过哦。

材料：低粉250克、泡打粉4克、黄油133克、鸡蛋56克、核桃仁50克、黑芝麻适量、糖粉72克

1、糖粉倒入软化的黄油里，先用刮刀先拌一下，然后再用电动打蛋器低速打发黄油，打到体积蓬松即可，状态如图所示

2、黄油打发好后，我们把鸡蛋液分4次加入黄油盆子中，每加入一次，都要彻底打发均匀，再加入下一次

3、然后我们把泡打粉和低筋面粉一起过筛到黄油盆子里，用刮刀先大致翻拌均匀

4、接着加入核桃碎，核桃要事先用擀面杖敲碎，最好敲得细碎一点，然后用你干净的小手，抓均匀即可

5、只要抓到看不见干粉即可，不需要捏成团，接着我们将盆子覆盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏25分钟左右

6、冷藏好的面团取出，取23克面团，轻轻捏合，整成圆形，然后圆团表面沾点黑芝麻，此时烤箱预热180度上下火

7、把面团放入烤盘，用手掌掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕，剩下的依次操作

8、最后送入烤箱中层，上管177度，下管171度，烤23分钟。如果你家烤箱不能上下管分开设置温度，那么你就直接用177度烤22分钟左右即可，不过我给的温度也只能供你参考一下，因为每家烤箱的温差都不一样9、成品。宫廷桃酥这样做，奶香十足，酥脆可口，制作好简单，一看就会，值得你一试。

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