两千多年前，被称为第一补的米，竟是它！

中国过去2000多年的饮食历史中，大部分时间北方人都是以小米为第一主食。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。那么，小米有什么具体的作用呢？

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1、缓解口腔溃疡

小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分，具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。

2、养心安神

小米丰富的营养成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力。

3、促进睡眠

小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺，所以常吃小米，可以起到镇静催眠的作用。

4、健脾和胃

实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效，就是补脾胃。

5、助消化

焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，对脾虚久泻、食积、小儿消化不良有显著作用。

6、滋阴养血

小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功效，可用于产后调养，其丰富氨基酸还能帮助预防流产。

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7、消炎除臭

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

8、补充营养

常吃小米能益五脏、壮筋骨、长肌肉，对于老年人或病后体虚的人来说，熬小米粥好过人参鸡汤。

9、祛斑美容

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

五种吃法要记牢

1、麦冬小米粥：治口疮

食材：

小米200克，麦冬15克，大枣5枚。

做法：

小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥。

功效：

健脾益气，养阴清胃。

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2、半夏小米粥：治反胃呕吐

食材：

小米150克，法夏6克，生姜3片。

做法：

法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。

小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。

功效：

健脾益胃，降逆止呕。

3、百合小米粥：治脚气病

食材：

小米100克，百合30克。

做法：

小米、百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。

功效：

健脾养阴，平脚气。

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4、桂圆百合小米粥：治失眠

食材：

小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。

做法：

小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。

龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。

功效：

补肝肾，养心神。

5、葱白小米汤：治感冒

食材：

小米100克，葱白6段，生姜3片。

做法：

加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。

功效：

服后盖被出汗，有益气解表的功效。

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