紫薯发糕这样做，比馒头简单，比蛋糕好吃

平时我们一般主食都是精细粮，但我们都知道，适量吃点粗粮有利于健康, 很多人觉得粗粮的口感不好而不愿意接受它，尤其是要让孩子吃粗粮，总是要哄着他，真让人头疼，于是我就琢磨着如何将粗粮变换着花样，让孩子爱上它们。

于是我就想到了我们这有道地方美食，它就是发糕，是用米浆做的，做起来有点麻烦。用面粉做就很省事儿，加入紫薯粉，颜色特别好看，营养丰富、老少皆宜。用牛奶和成湿润的面团糊，发酵后一蒸即可，绵软香甜，加上蔓越莓干的点缀，小孩子看了就想吃。

【紫薯发糕】

所需食材：紫薯150克、普通面粉125克、牛奶60-80克、细砂糖10克、酵母2克、红枣5克、蔓越莓干1小把、食用油少许

星优选 山东新鲜紫薯5斤装 蜜薯香薯地瓜紫芋头 生鲜水果蔬菜 软糯香甜 营养丰富

¥

去购买

制作步骤：

1、紫薯去皮切成片状或滚刀块，放入升降火锅中，选择营养蒸功能，开大火蒸约十分钟至紫薯软熟。

2、将蒸好的紫薯和牛奶混合，用料理机打成细腻的紫薯泥备用。

3、面粉、细砂糖和酵母混合均匀，加入紫薯泥搅拌成棉絮状。

4、揉成不粘手的软面团，升降火锅的提篮底部和边沿刷一层食用油，放入面团整理好。

5、发酵至原来两倍大，上面铺上切成条状的红枣和蔓越莓干。

6、放入升降火锅内，选择营养蒸功能大火蒸二十分钟。关火后等三分钟再打开锅盖。

7、取出蒸好的发糕切成块状，装盘食用即可。

苏花蔓越莓干180g

¥

去购买

紫薯泥的含水量不同，请根据实际情况来调节面团的软硬程度，如果太硬可以加入牛奶调节，太软就加入面粉。