嘿！五分钟教会你如何做出咖啡淡奶戚风蛋糕

咖啡和淡奶一直都是人们的心头好，淡淡的清香与丝滑的触感总是让我们食欲大增。一直想尝一尝咖啡与淡奶融合在一起的戚风蛋糕，既有咖啡的香也有淡奶的滑，真的忍不住了不如自己动手做，其实只需要五分钟，就能get如何做出好吃又香的咖啡淡奶戚风蛋糕。

1. 用料

4个鸡蛋；细砂糖；黑白淡奶；咖啡粉；红茶；玉米油；低筋面粉

2. 步骤

A． 蛋黄蛋清分离分装，把装蛋清的打蛋盆放进冰箱冷藏备用。先把牛奶和油放入大碗中，打均匀至完全混合。在油、奶混合物中一次性筛入全部低筋粉，用刮刀压拌均匀，直到变成细腻的面糊。

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B． 将蛋黄打均匀，加入上一步的面糊中然后继续搅拌均匀，得到蛋黄糊一份~

C． 红茶与咖啡用开水冲泡五分钟后，滤掉残渣并且加入黑白淡奶加以搅拌

D． 将上一步常温的奶茶加入玉米油，搅拌至完全融合随后加入低筋面粉，一定要搅拌均匀哦！

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E． 加入蛋黄，同样搅拌均匀，蛋白滴少许柠檬汁，打发至硬性发泡，提起打蛋器拉起小直角，其间分三次加入细砂糖。

F． 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中并搅拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀。将面糊倒入模具中，大致抹平表面，按住烟囱在台面上震几下去除打起泡。烤箱170度，入烤箱中下层烤45分钟。

G． 出炉后距离台面500px左右摔一下，然后倒扣在细口瓶上晾凉。晾凉至室温后脱模。

H． 请用力深呼吸，张开嘴，使劲咬一大口！

3. Tips

烤箱是个很关键的东西，一台好的烤箱一定是成功的关键，而且能有效减少失败次数，虽然说失败是成功之母，可是失败多了总是让人灰心。

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