秋末冬初这菜要多吃，水嫩脆爽营养又下饭

这里要说的便是蔬菜界的宠儿“生菜”啦，10月份正值其收获之时，这时的生菜个个挺拔翠绿，生机盎然十分讨人喜欢，而在现在开始到元月份，几乎没有比它更受欢迎的蔬菜了，无论是涮锅、小炒或是拌沙拉都是极其美味的。

其实，生菜不仅口感美味，其还含有丰富的维生素和胡萝卜素，对眼睛极有好处，能够帮助整日长久面对电脑的工作族舒缓眼干眼涩的情况！而这里要向大家分享的便是超级下饭的，水嫩脆爽的蚝油蒜蓉生菜做法。

食材清单

生菜3把、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、味精1克、鸡精1克、淀粉1汤匙。

烹饪步骤

1.大蒜去皮后，用刀压扁再剁成蒜蓉搁置备用，碗中添蚝油、生抽、味精、鸡精、淀粉和清水，混合搅拌均匀备用；

2.锅中倒入清水烹煮，撒少许食盐继续烹煮，煮沸之后放入清洗干净的嫩生菜，汆烫5秒后就捞出摆入盘中备用；

3.净锅中热油，放入蒜蓉爆炒出香味，再倒入之前调好备用的调味混合水，转小火烹煮，一边倒一边搅拌至微浓稠即可；

4.将煮好的调味混合水均匀淋上盘中的生菜，即可食用。