葡萄酒小课堂——独一无二的桃红葡萄酒

这里说桃红葡萄酒是独一无二的葡萄酒是想告诉大家，不要将桃红葡萄酒和红葡萄酒混为一谈，桃红葡萄酒是区别于红葡萄酒的一种独立的葡萄酒。

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桃红葡萄酒历史悠久，公元前600年，腓内基人将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒开始盛行，十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。

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桃红葡萄酒有四种酿造方法，分别是直接压榨法、短暂浸渍法、放血法和混合法，四种不同的方法酿造的桃红葡萄酒也有不同的风格。直接压榨法酿造的桃红颜色最为清淡，香气也比较清新；短暂浸渍法的浸渍时间取决于酿酒师想要的风格，时间越长，葡萄汁的颜色会更深，最终酿出的桃红风味会更浓郁；放血法酿造的桃红葡萄酒会更加浓郁；混合法酿造的桃红葡萄酒会有很浓郁的果味。

桃红葡萄酒的优势在于百搭各种食物，适合聚餐、party使用，桃红葡萄酒单宁弱，口感清爽，果味浓郁，容易被广泛接受。