我竟然把面包烤糊了！请教烘焙大神后才知道错哪了

前几天在家用烤箱烤面包，心情美美的哼着小曲忙碌了半天，想着拷出来是这样：

结果没想到出锅后是这样：

这种心情简直了，太打击人自信了有木有？不甘就这样失败的我，立马打电话请教了我的烘焙大神朋友，想知道自己错哪了。

烘焙大神告诉我，做面包失败，一般会是这些原因：

1、面粉不是高筋面粉，用的是普通面粉。高筋面粉蛋白质含量在12%以上（有的中筋面粉袋子上也有标注高筋粉，要看面粉蛋白质含量），面粉不好做出来的面包很难有拉丝效果，面筋力量不够，不能包住过多发酵产生的气体，所以不松软。

2、面团液体含量没有达到要求，吐司面包液体含量一般要占到干性材料的70%-85%左右。

3、配方材料配比例不合适。

4、火候不对，时长不对。

像我这种失败，一方面是水加少了，一方面是火候时间不对。他建议我用面包机做面包，烤箱火候难掌握，失败率是最高的，而且还费事。

他叭自己用的面包机连接发给了我，看到是福腾宝这个牌子，马上就下单了。

这是第一次就成功了的面包，很松软，看着就涨涨的，口感和外面买的差别不大，从此就离不开它了！

当然能做成功面包一方面要感谢烘焙大神，但这个面包机更是功不可没。

这个大小比市面上大多数面包机小，尺寸只有长20cm宽30cm高26cm，我家厨房小，小机子不占地方。

面包机外表是金属材质，这很符合他们品牌给我的印象嘛，虽然它比很多面包机贵，但我就是喜欢它。这个外表很有质感，看着就很贵。

烘烤和揉面的地方长这样，是个比较深的内胆，可以拆下来。

这是揉面的样子，加了黄油所以面黄黄的。

显示屏和操作区，这里可以预约时间，周末的话就用不上预约功能，周内会在晚上放好材料，设置好时间，早上起来面包就好了。

操作区可以调节面包的火候大小，上面这个是浅色，外表皮和里面一样松软。

这是中色火候

中色表皮和里面会有一个明显的区分，但表皮仍旧是软的。

最深的深色，表皮非常酥脆，我特别喜欢酥脆的东西，所以这是我最常用的模式。

要说从开始到做好需要多长时间，三个多小时吧，放好料就不用管了，该干啥干啥。

之前蒸馒头从开始到结束至少也得三个半小时，面包机真的太省事了！

除了做面包，可以当它是个揉面机，它揉的面做出来的东西比较松软，因为均匀嘛，人手掌握不好力道。

女儿爱吃葱油花卷，用面包机揉的面给她做的。

听说这个面包机还可以做鳕鱼松，不过我还没试过，菜谱已经准备好了，下次一定试试！

这是鳕鱼松菜谱~大家可以收藏哦！

wmf家的厨电我都很喜欢，继他家的锅、面包机之后我又瞄上了一款酸奶机，就是下面这款~

已经下单了，坐等到货试试，好不好用等我分享，想要面包机的可以试试这款哦~

福腾宝(WMF)全自动面包机0415149911

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