餐酒搭配技巧，你get到了吗？

餐酒的搭配很重要，一直以来，美食和葡萄酒都是相辅相成的。在餐酒搭配中重要的因素莫过于香气与味道，而搭配则讲究的是平衡，感受风味之间的碰撞，体验感 官盛宴，让葡萄酒与美食能够发挥出两者双倍的魅力。如果搭配不当，就会破坏两者自身的风格，必然无法拥有这份精致享受。所以，今天小编就来分享几条餐酒的 经典搭配。

◆1◆

红葡萄酒&

炖肉、烤肉类主菜

雾榭园干红葡萄酒闻起来青椒味浓郁，蜜饯、酒心巧克力的香气丝丝入鼻。入口后，枫糖肉桂的香气与巧克力味道紧密呼应，令人心生甜蜜，回味持久且回甘，这在 干红的品类里较为独特。它的酒体紧实而厚重，有着圆润饱满的口感。枫糖肉桂、青椒的浓郁香气，与炖、烘烤类食物一见钟情。

当红酒与烤肉在口腔中碰撞后，单 宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使烤肉、牛排等散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化红 酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出，增加更多的风味和进食乐趣。

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◆2◆

白葡萄酒&

开胃前菜及清淡的炖煮类

宝蓝亭干白的香气大方而热情，初闻便被浓郁的蜂蜜香气盈满鼻尖，夹杂着西柚、柠檬的怡人清香。入口后，浓郁的西柚香气四溢，包含着柠檬、柑橘、青草、矿物 质及陈皮的气息，令味蕾的体验异常丰盛，极具特色。

西式沙拉一般比较尊重食物的原味，配合白葡萄酒精致微妙的香味，令酒香更加突出，口感分外清香；它出众 的果酸味和突出的西柚气息，配合甜度较低的水果沙拉，十分独特美味；清新酸爽的酒体搭配炖煮烹制法的肉类，不仅能提升肉质的清香，更能解除入口的油腻感。

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◆3◆

贵腐甜白葡萄酒&

奶酪、鹅肝及各类中、西甜点

劳雷特酒庄副牌贵腐甜白来自波尔多圣十字峰，酒体细腻轻盈、顺滑且甘甜。金色的酒裙，华丽透亮、清澈可见。它的奢华而香甜，是无数女性的挚爱，是嗜甜者疯 狂的“液体甜品”。

贵腐酒适宜冰镇后饮用，适饮温度为5-8摄氏度，这是因为贵腐甜酒糖分高，有着浓重丰满的风格，持续而细腻，冰镇后不会觉得过于甜腻。 它富含异域水果和烘焙面包的香气与鹅肝是经典的搭配，丰富香气的酒体与肉质鲜美肥腻的鹅肝在口腔内令人惊喜的碰撞，丰富多彩且清爽。

用它来搭配法式蛋糕， 为蛋糕轻盈质地增加了贵腐酒在口中的层次感。而对葡萄酒爱好者来说，贵腐酒本身就是一道很好的甜点。

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◆4◆

半干起泡葡萄酒&

烧鸡、牛排、麻辣香锅

“柏碧之爱恋”两款起泡葡萄酒来自起泡酒富盛名的法国，是高端品质起泡酒的代表。遵循法国传统起泡工艺，匠心精制。采用罐式一次发酵法酿制，自然起泡，气 泡小而绵密，酒体轻盈，倒入杯中气泡持续时间久，花香馥郁，高雅简奢。

“柏碧之爱”拥有柑橘、白花及烤面包的优雅芬芳；“柏碧之恋”则散发着草莓、李子等 红色水果的芳香。两款起泡酒可以搭配烧鸡、烤鸭、牛排、奶酪、鹅肝、甜点、麻辣香锅等多元化佳肴，清新的口感及浓郁的果香，成就卓越的配餐佳酿。炎炎夏 日，加入柠檬、菠萝等水果搭配，制成一款DIY夏日微醺冰饮，解暑好喝又拥有高颜值，是时尚浪漫的首选。

拉蒙 法国原瓶进口 柏碧之恋半干桃红起泡葡萄酒 750ml 柏碧之恋桃红

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