家庭版火爆肥肠做法

准备材料：肥肠300g、干辣椒、蒜、姜、青椒、糖、盐、郫县豆瓣、耗油

1、肥肠处理干净后用水煮熟 水中加一点料酒和生姜 根据自己喜好切斜圈或滚刀

2、干红辣椒 姜 蒜瓣 绿尖椒切好备用

3、绿色薄皮辣椒切圈

4、起油锅 因为肥肠里脂肪比较多 所以只需放少许油 加入花椒爆香

5、放入肥肠油里煸炒 把肥肠里的油炒出来 如果喜欢焦香一点的可以多炒一会

6、肥肠推到一炒 把干辣椒 蒜瓣 姜丝放入油中煸炒 加一勺郫县豆瓣和耗油 炒出红油后混合肥肠 并倒入薄皮青椒翻炒

7、加入盐 糖 鸡精等材料翻炒后出锅

8、一盘叫醒味蕾的火爆肥肠就炒好啦

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