冰激凌夹心蛋黄派，冷藏食用带来清甜沁爽口感

有一种面点类食品叫做派，在一些速食餐厅或甜品店里，会出售香芋派、苹果派等各种口味的派，有些朋友非常喜欢吃，每次都能吃上好几个。店里现做的那些派都是采用了热加工方式，能够存放的时间很短，所以大家拿到手要尽快吃完，不然口感会变得不好甚至变质。

要是你想随时随地都吃到各种口味的派，可以去买那种冷加工的面点派，它采用真空包装，一般有几个月的保质期。说到这种冷加工的面点派，实际上我们常把它叫做蛋黄派，因为它在制作过程中需要用到很多鸡蛋。市面上的蛋黄派有越来越丰富的口感，因为它也可以做出不同口味的夹心，吃起来有美妙的口感。

对于80后、90后甚至00后的朋友来说，蛋黄派应该是童年的味道，它看起来像个小面包，但跟普通的面包是不一样的口感。我们小时候吃的蛋黄派，它的夹心基本吃不出什么味道，只是觉得非常甜，而小孩子本身就是嗜甜的。每个吃过蛋黄派的朋友，应该都知道它里面的夹心不是一整个蛋黄，而是由多种食材调配而成的一种软质夹心，而之所以称它为蛋黄派，大概是因为制作的时候需要用到很多蛋黄，而且它的外观通常为金黄色。

达利园品牌的这款蛋黄派，其实也可以称为它菠萝派，因为它的里面的夹心是菠萝口味的。这一箱蛋黄派有600g，里面是二十四枚的量，如果把它放在办公室里，每个工作日吃上一枚，那可以满足我们一个月的食用需求了。这款蛋黄派跟普通夹心的蛋黄派还不太一样，因为它注入的是冰淇淋夹心，冷藏之后再吃会有冰凉的口感。它制作的原料也很考究，主要有鸡蛋、白砂糖、小麦粉、精炼植物油、葡萄糖浆、起酥油、类可可脂和麦芽糊精等，其中鸡蛋添加量≥35%，这赋予了它浓郁的蛋香。

如果你要我用三个词来形容这款蛋黄派的食用口感，我觉得是松软、细腻和清甜。它金黄色的外皮吃起来是软糯的，而将夹心部分被称为清风版清爽夹心，因为吃上一整个都不会觉得腻，反而是一种清甜的爽感。清新的菠萝口味搭配上冰淇淋质感的夹心，再跟松软的表皮结合到一起，那清新绵润的口感简直让人回味无穷。

市面上的蛋黄派一般可以分成这三种，而达利园的这款菠萝味冰淇淋夹心的蛋黄派，它属于注心蛋类芯饼，跟夹心蛋类芯饼的区别在于馅料的部分，它的馅料相对纯粹一些，这也更能品出浓郁蛋香。

虽然蛋黄派是我们从小吃大的一种食物，但是随着口味的变化，还有食品制作工艺的进步，蛋黄派也能有创新的新做法。没有尝试过冰淇淋口感蛋黄派的朋友，不妨入手达利亚这款星冰淋派，它算是传统蛋黄派的进阶版。