教你如何制作香草魔术蛋糕

提起魔术蛋糕，大家会想到什么？每一块魔术蛋糕上，都结合了多种不同的质地，因此被人们称之为“魔术蛋糕”。其实，在家自制这样一份蛋糕并非难事，只需紧跟以下几个步骤，即使你是一位厨房小白，也能轻松完成。

说到魔术蛋糕，可能还有很多人对它不是很了解。但是对于喜欢有不同质地甜点的人群来说，它可是占据着重要的位置呢！那么，究竟该如何自制魔术蛋糕呢？这次，就和大家分享一道香草魔术蛋糕的制作方法：

首先，我们需要准备一下食材：

烹饪喷雾、四个鸡蛋、90克白糖、30毫升清水、120克无盐黄油、90克面粉、1克细盐、440毫升全脂牛奶、10克香草精、糖粉适量；

制作步骤：

1. 用烹饪喷雾涂抹在烤盘上，将两张羊皮纸交叉放入烤盘中，当你把蛋糕从烤盘中拿出来时，它们将会是你的“手柄” 。接着把烤箱预热到160摄氏度。

2. 在立式搅拌机中，加入蛋黄、白糖、和水混合，直到白糖溶解，内容物变得非常蓬松且质地轻盈，并呈现出淡黄色即可。

3. 将融化的黄油淋入蛋黄混合物中，并搅抖直至完全混合。

4. 再加入面粉和盐，搅抖至完全混合。接着再加入牛奶和香草精，搅拌机调至中速，直至完全混合。

5.高速搅打四个蛋清，直至蛋清呈现出湿性发泡的状态。

6.将搅打好的蛋清加入到之前的蛋黄面粉混合物中，快速混合均匀，注意不能消泡哦。

7.混合物倒入之前备好的烤盘中，放入烤箱烘烤至表面呈暖褐色。

8. 让蛋糕在室温下放至完全冷却，并用保鲜膜松散地覆盖，放入冰箱冷藏至少4个小时，最长12小时后，取出撒上适量糖粉食用，口感更佳。

至此，一份美味可口的香草魔术蛋糕就制作完成了。它的表面有些许酥脆、内里却是如同蛋羹一般的香嫩口感，着实是令人为它着迷。小伙伴们，你学会了吗？不妨动手试试看哦！

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