牛肉这样炒，保证好吃到爆！香辣爽口

感觉牛肉随便怎么弄都还是比较好吃的，但老爸这道香辣牛肉我觉得是炒鸡好吃哒，特别的下饭~香辣爽口美滋滋呦~

首先我们要将牛肉切块，锅中入水把牛肉放锅中焯水至1~2分钟后捞起用冷水冲洗一下。

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然后准备一个小锅放冷水，放两三个八角、一个桂皮、三四片香叶、少许小茴香、一小块火锅底料、四五片生姜片，放一勺酱油、一勺生抽、一勺老抽调味后将牛肉入锅卤至六成熟（用筷子戳能戳动的那种）后捞起用刀切薄片。最后再锅中入油，放生姜蒜末爆香，把切好的牛肉片倒入锅中，放少量郫县豆瓣酱、生抽、耗油调味，再放青红椒片，大蒜叶，辣椒胡（我家自己做的很辣的那种辣椒胡）入锅翻炒2~3分钟左右。

在快起锅时撒上少许麻油就可以装盘享用啦~这样炒出来的香辣牛肉真的是很下饭的哦，又香又辣特别的爽口，保证你能多吃几碗饭，哈哈~~