养生不止要喝汤，还要会喝汤！

不论什么季节，用汤水来滋养都是最好的选择。在我国“吃能健身，吃能防病，吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。核桃自古以来就是滋补佳品，核桃的形状如同微型的大脑，完全就是大脑的重现，包括褶皱或折叠都和大脑皮层神似。这也和中医的以形补形相吻合。加入了核桃具有健脑增智作用；中药记载【久服天麻益气力，长阴肥健，轻身增年】天麻为传统名贵药材。将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力。

需要准备的食材：母鸡、天麻、核桃、枸杞、生姜、食盐、料酒

1.老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗；

2.除了天麻，还增加了枸杞和核桃、生姜一个；

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3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效；

4.将天麻切片备用；

5.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美；

6.焯水后的老母鸡放进高压锅中；

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7.然后放入生姜；

8.锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻；

9.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来；

10.待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多

11.老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出。