把主食换成杂粮，这样吃才最健康！

杂粮养生，很多人就决定将主食换个口味。吃小麦做的面条、包子，或者甚至吃甘薯、玉米、土豆等杂粮。这样对健康是不是就有好处了呢？有些人甚至抛弃主食，一天只吃一顿含有主食的餐点，这样可行不可行？

用杂粮代替大米来做主食，这完全是可行的。只要自己的饮食习惯可以接受，并且能够给身体提供足够的热量就可以了。其实也是比较靠近南方地区的人们比较习惯以大米、米饭为主食，其他地区还有吃高粱、小麦等不同类型的主食。

但是，有一个问题要注意的是，一旦改变饮食习惯，就要清楚知道这个摄入量是否符合身体需要。举例来说，每500克的大米和每500克玉米营养元素的含量就完全不同，如何能吃够人体所需的热量就对人们对食物科学的认知很有考验了。

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因此，如果真的希望从健康的角度，改变饮食结构，就不仅仅是换个主食这么简单，从脂肪、蛋白质等各个方面都要调整。所以不是说把主食换成杂粮，就一定能吃得健康，而且要学会均衡膳食，优化搭配。

而对于不吃主食，或者集中在一顿吃的方法，这是违反营养科学的。因为人体的吸收有一定的规律，不是把量缩小成一顿，就能解决的。如果减少了主食，人体会因为缺乏饱腹感和热量不足，主动摄入更多的脂肪和蛋白质，那就更不健康了。

而如果在缺少热量的情况下，依然没有给到足够地补给，就像有些人节食减肥一样，这短时间，而且对年轻人来说是没有太大问题，但是时间久了，身体里面的蛋白质不够用，对全身的器官组织都会有不良的影响。所以完全抛弃主食是最不明智的选择。