特别的味给特别的您——王致和

作为最不能为世界其他地方人们接受的中华美食代表，腐乳是许多中国人餐桌上必不可少的一个元素。但是不同地方的人有不同吃法，从南到北，复原辽阔的广大领土上，诞生了众多不同种类的腐乳。

王致和大块腐乳340g

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王致和红辣腐乳340g

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红方腐乳从选料到成品要经过近三十道工艺，十分考究，是最为传统的一种腐乳。表面呈自然红，切面为黄白色，含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。其它一些红色的腐乳，“辣方”“玫瑰方”也属于红方。

王致和白腐乳240g

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白方腐乳在加配料时以酒和盐为主，没有添加红曲等天然添加剂，让成品腐乳保留了自然的本色。表面橙黄透明，味道鲜美奇香，能增进食欲，可以直接下饭也可以作为调味料来使用。

王致和臭豆腐330g

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青方在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，让成品呈现青色，它还有一个名字叫臭豆腐乳。臭豆腐的发酵过程更彻底，鲜味也更浓烈，让青方拥有较重的口味，就跟臭豆腐一样闻着臭、吃着香。青方的味道耐人寻味，至今已经流传300多年，曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后喜爱，并亲自赐名“御青方”。

料酒是烹饪用酒的称呼，是添加黄酒、花雕酿制而成的，其酒精浓度通常都比较低，含量一般在15%以下，而酯类含量又相对较高一些，还富含氨基酸，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

王致和精制料酒1.75L

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料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，除了去腥解腻以外，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

王致和葱姜料酒500ml

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如果说料酒的主要功效是除腥味的，那么葱姜则是除腥提鲜加味的，所以在挑选的时候，也要根据自己的需要来买，如果是拿来蒸、炒、提鲜加味是非常值得挑选的。

王致和葱姜料酒1.75L

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葱姜料酒是由水、粳米、麦曲、姜、葱、食盐、食品添加剂等等辅料制作而成的，与料酒不同的是在料酒中多加了葱姜成分，而葱姜都是辛温的，所以很适合脾胃虚寒的人服用。

王致和精制料酒500ml

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无论是煎炸烹煮，少不了的就是一道料酒。精选香辛料制成，加入精制料酒，去腥解膻提鲜味。不添加防腐剂更加放心食用。在做鱼的时候加入少许料酒，可以去除掉鱼的腥味儿，同时使鱼肉更加鲜嫩，口感更佳。