教你几点小妙招，轻松get优质银耳

被称为“菌中之冠”的银耳，是一种经常出现在我们日常生活中一种滋补美食，不管是用来做菜还是用来炖汤，都十分的简单，而且其味道也十分的鲜美，让人念念不忘。

除此之外，银耳的营养价值也十分的高，其中含有丰富的天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。而且银耳的膳食纤维很丰富，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收等等，因此深受很多大众的喜爱，特别是很多爱美的女生。

然而，面对超市那满目琳琅的银耳，很多小伙伴在挑选时往往都无从下手，不知道怎样才能挑选到优质的好银耳。不要怕，今天味蕾君就教各位几点小妙招，让你轻松就能get到优质的好银耳。还在犹豫什么？快点跟着味蕾君来学习吧。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。而且如果银耳看上去特别白，可能就是被硫磺熏过了。

质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。

优质银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉。

好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多。而差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感还很硬。

记住这几个小妙招，我想你在你下次挑选银耳上也更轻松啦。