无肉不欢？4个方法助力“轻食”

随着全民健身的兴起，“轻食”的概念逐渐流行起来，主打轻食的餐饮也日渐火热，但何为轻食？

“轻食”其实是一个来源于欧洲的概念，指清淡、热量低的食物及相应的饮食态度。简单来说，轻食主义”则是少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。它更注重健康，崇尚清淡、均衡自然的饮食。

为什么要选择“轻食”？

《黄帝内经》有记载:“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思是饱食会给人们的健康带来害处：

首先是伤肠胃，经常一日三餐饱食，食物长时间停留在胃肠道，使肠道负荷过重，从而易引发胃肠病。

其次易致肥胖。长期吃得过饱，特别是过多进食大鱼大肉等荤食，摄入的热量过剩，久而久之，就会发胖。

再就是加速衰老。有关学者证实，吃得太饱会产生一种叫纤维芽细胞生长因子的物质，这种物质被证实是促使脑动脉硬化的元凶。

还有“三高”、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食紧密相连。现在人们物质生活日益改善，工作上也免不了经常应酬，避免不了大鱼大肉，给我们的身体带来危害，所以越来越多的人开始选择“轻食”。

如何做到“轻食”呢？

1、首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则（低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维）以低热量的食材来取代大鱼大肉，再搭配其它烫、蒸、炖、煮等健康的烹饪方式。其次在调味品上，选择更安全、自然的调味品。比如我们常见的酱油，选择原料为非转基因的大豆制成的酱油更健康。

这款特级酱油就是甄选非转基因黄豆为原料，透过优良菌种催化，经过180天以上的精准控温发酵，获得了1.2克（每100毫升）氨基酸态氮而制成的。而衡量酱油鲜香程度的指标就是氨基酸态氮含量，一级≥0.70g/100ml，二级≥0.55g/100ml......特级≥0.80g/100ml,而这瓶酱油氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml, 鲜香程度极高。不仅如此，它的入味程度也不容小觑，一颗生鸡蛋经过酱油浸泡一段时间，鸡蛋从液态变成了溏心蛋，入味力惊人。

2、除了酱油上挑选得当，食用油也要讲究。每天讲究一点，健康也就多一点。这瓶葵花籽油的制作比想象中更讲究。

3、选择“轻食”，选择少食多餐。比如说享用下午茶，就是那些不用花太多时间就能吃饱的食物，也能做到“轻食”。当然也要符合三低的标准。

4、对于爱吃肉的人，想要改变自己的饮食习惯确实艰难，其实我们可以用高蛋白鸡胸肉来替代大鱼大肉。

三种口味组合，满足你的味蕾需求，高蛋白、低脂肪的鸡胸肉更适合做代餐。所以爱吃肉的人足可以选择这个来替代。

TIPS：除了以上，其实养成细嚼慢咽的习惯，也可以减少摄入多余的热量。在进食过程中，放慢进食速度能快速增强饱腹感，从而减少摄入过多食物。