脆皮红薯，堪称素食版炸鸡，好吃不怕胖

炸鸡是很多人的最爱，无论是出去玩看电影，还是在家里打游戏，都会买上一小袋炸鸡放在手边边吃边看/玩，特别是韩国流传过来的“炸鸡+啤酒”吃法，这些年在年轻人中越来越风靡，但炸鸡再好吃，也不可多吃，高热量、高油脂，这不是谁吃谁长胖吗？炸鸡的好吃在于它外酥里嫩的口感，如果有一样食品可以做到这样的口感，也是完全可以替代它的，来自中国台湾的脆皮红薯就是这样的存在，酥脆可口的外皮加上甜蜜软糯的内在，吃再多都不用担心会发胖，完全可以敞开肚皮吃，实在是比炸鸡还要好吃的存在。今天，小编就教大家如何在家也能做出美味健康的素食版炸鸡——脆皮红薯。

红薯，营养价值丰富，富含各类维生素和胡萝卜素、食用纤维和碱性元素钾等，常吃可以养颜、助消化、保护心脏、预防癌病变等。

所需食材：4个 红薯/1个鸡蛋 /90g面粉 / 10g生粉 /清水/盐 /孜然粉/ 辣椒粉/五香粉 / 食用油

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做法步骤：

1.准备好所有食材后，先把红薯洗干净，刮皮后切成大小均匀的块状。

2.取一个碗，放入90g面粉、10g生粉和100g清水，再打入一个鸡蛋，然后用筷子充分搅拌。

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3.再往碗中倒入少量的五香粉，继续用筷子搅拌，直至均匀。

4.用筷子把切好的红薯一块块夹入我们做好的液体中，直至每一块儿都裹上了面液。

5.热锅倒油，油大概7——8成热时放入裹好面液红薯块儿，然后开小火慢慢炸。

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6.仔细观察国内情况，红薯被炸成好看的金黄色时，便可以捞出红薯，沥干油分。

7.红薯表面油分沥干后，将其放入锅中，再炸半分钟左右，然后捞出，再次沥干。

8.盛盘捞出，撒上孜然面、辣椒粉和适量的盐，便可以开吃啦！

学会了这道酥脆可口的脆皮红薯，以后就可以用同样的方法炸其他蔬菜和肉类哟，比如鸡肉、大虾、豆角等等，可谓是十分划算呢！