叮咚！您的家常菜谱已到货，请注意签收！

给大家介绍几款家常菜的做法，喜欢的朋友抓紧动手学起来吧！

一、咖喱鸡块

用料:鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、盐、姜

做法:①.将鸡洗净后斩小块，洋葱，土豆，胡萝卜分别切块，姜切片；

②.热锅冷油，下姜片爆香，倒入鸡肉煸炒至颜色微微焦黄；

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③.放入土豆及胡萝卜翻炒，加清水没过食材；

④.根据个人口味放入适量咖喱和盐搅拌融化，大火烧开后转小火闷煮，期间要经常搅动防止糊锅；

⑤.煮至合适的软烂程度后（约5-10分钟）加入洋葱开大火将汤汁收至浓稠即可。

二、红烧面筋酿肉

用料:猪肉馅、油面筋适量、葱、姜、淀粉、鸡蛋1个、生抽、老抽、鸡精、盐、香油少许、油菜少许

做法:①.把一半的葱姜切片后分别放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分钟备用；另一半葱姜切成末，油菜清洗干净备用；

②.开始拌馅，先将鸡蛋放入肉馅中朝一个方向搅拌均匀，然后放入盐、鸡精、生抽、老抽、葱姜末和少许香油搅拌均匀调味，再把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均；最后，放入半勺淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅起劲即可（全程一定要朝着一个方向搅拌哦）。

③.取一个油面筋，用筷子在上面扎一个小孔，然后用筷子在油面筋里面转一两圈直至里面完全中空了为止；④.把肉馅一点点的用筷子从小孔处塞到油面筋里，塞满；把所有油面筋都塞满肉馅；

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⑤.锅中倒入适量的水，然后把刚才泡过水的葱段、姜片放入锅中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮开后，把油面筋放入锅中，转中小火煮15分钟；

⑥.把油菜放入锅中煮熟，然后捞出放入盘中，把锅中的姜片、葱段夹出来扔掉；

⑦.开大火，往锅中倒入少许水淀粉翻炒均匀，让每个油面筋面表都粘满汤汁即可关火，摆盘即可。

三、水煮肉片

用料:猪瘦肉、小白菜、鸡蛋、麻辣烫油料、花椒、干辣椒、豆瓣酱

做法:①.把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟；

②.把小白菜洗净焯水后放在一只大玻璃碗里；

③.锅里放油烧热，下入腌好的肉片，翻炒肉片变色成出备用；

④.锅中留底油爆香花椒，放入香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油；

⑤.加入适量高汤或者清水，加适量盐调味，大火烧开；

⑥.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮一下；

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⑦.将肉和汤料全部倒在盛有小白菜的碗中，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒；

⑧.炒锅内放适量植物油烧热，然后浇在花椒和干辣椒上即可。