蚂蚁上树配卷饼，地道又好吃的家乡菜！

在家乡的饭桌上一般都会有这样一道菜，虽然他其貌不扬，但真的好吃，就是这道大家一定吃过的“蚂蚁上树”。

泡发过的粉充分吸饱了汤汁，又香又辣，裹上肉末，一口粉一口饭就这么喂饱了心和肚子。这道菜不仅做法简单，并且很家常，也是非常下饭的一道菜。

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食材清单

红薯粉丝100g，猪夹心肉60g，葱姜蒜适量。

小米椒适量，豆瓣酱2勺，糖少许，盐少许。

料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺。

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制作方法

粉条捞出沥干，剪段备用。猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。热锅冷油，爆香姜蒜末，可事先剁碎一些）炒出红油。

下猪肉糜炒散，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐（可根据个人口味酌量加入）和糖调味。

煮沸时，加盖中火煮5分钟左右，转大火收汁。最后一步留适量汤汁，关火装盘，蚂蚁上树完成！

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小贴士

这道家常菜不仅食材简单，但是味道却不随意，吃起来软软糯糯的，口感一流。一般家庭在冬天的时候比较喜欢用冬瓜炖粉条，或者将粉条和白萝卜一起吃。

有情调的人都会为一道菜起一个非常有意思的名字，他本身或许没有那么名贵，但是用心做出来的食物，吃起来的味道确实会不太一样。或许有妈妈对你的思念，或许有恋人对你的爱恋，或许有朋友对你的美好祝福。

从今天开始不防试试这个做法，肯定让你爱上它。而且将它放在你爸妈面前的餐桌上，一定会触发他们的思绪。

盛耳 红薯宽粉300g

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