可可戚风

低粉110克，可可粉15克，鸡蛋6个，白糖60克，牛奶90克，玉米油50克，柠檬汁几滴

先将牛奶和可可粉加热搅拌至可可粉融化，晾良久加入玉米油搅拌乳化，筛入低粉，Z字型拌匀

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至尖角

打好的蛋白霜分三次加到蛋黄面糊中，翻拌成细腻的面糊，倒入两个6寸戚风模具，轻震几下

放入预热好130度烤箱下层，先130度烘烤45分钟，再转150度烤15分钟