过年无聊在家，吃碗女巫汤意面提提神

过年无聊在家，吃碗女巫汤意面提提神

最近几天频繁的听到小伙伴们感慨，过年真的太太太太无聊了。不过对缇缇酱来说，倒是特别享受这种宅在家里恶补电影连续剧的赶脚啊，再配上自己动手做的美食。简直完美~！！

昨天刷了一个去年的电影《喜欢你》，不知道有没有人和我一样，不是冲着金城武或者周冬雨，而是冲着食物去的。

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传说中的「女巫汤意面」出现得意外的早：“冬天，吉普赛人常常会在路边支起铁锅，熬着这锅味道强劲、散发着草药香气的女巫汤……”缇缇酱是馋着看完的，脑子一直在尝试还原这道菜的食谱。

今天缇缇酱就自己动手做了起来，没有想到，真的很成功啊，想学的小伙伴们，看过来吧。

首先要准备热红酒，和半个橙子，然后插入丁香。另外一半，挤出果汁加入锅中。擦入柠檬皮，加入八角、肉蔻、肉桂、糖一大勺，倒入半瓶红酒。煮成热红酒，滤出之后备用。

然后制作香料束：将西芹、香叶、百里香、欧芹茎用大葱包裹并捆扎在一起。接下来就是预热橄榄油，把香蒜瓣煎至焦化，当油温变细且有微烟时放入拭干的牛尾，将牛尾各面煎至部分出现焦糖色。

摆入半个甜菜头、西芹两段、番茄一个（切成四瓣）、胡萝卜一个，倒入热红酒和高汤，加入香料束，盖上锅盖小火炖煮2.5小时。

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关火，加入百里香、迷迭香、花椒、香茅，挤入半个柠檬汁，焖15分钟。与此同时…分开煮三款意面。意面熟了之后就可以摆盘啦，是不是炒鸡简单牙~~~