虾饺你为什么这么好吃！

说到广东早茶，你会想到什么？苏先生第一想到的就是一咬一口，鲜汁爆满口腔的虾饺！口水已流三尺，上个图先

【虾饺的前世】虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。 【虾饺的今生】现在最常见也是最正宗的当属广式水晶虾饺，水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺，却有着低廉的价格，深受喜爱。 ------------------------------------------------------------ 广式早茶——虾饺 辣么如何做出像广东大厨那样水准的美味虾饺呢！首先你要有过人的烹饪天资

其次就是苏先生传授的（百度的）制作步骤： 1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把菠菜中的草酸去了，吃起来要好些； 2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些； 3、准备好葱和姜，要切碎； 4、明虾去皮切大段； 5、把这些准备好的都放入盆中加入盐； 6、再加入料酒； 7、加入胡椒粉。做肉之类的最好加入； 8、再加入食用油； 9、之后加入熟的黑芝麻拌匀； 10、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条； 11、再下成小挤子； 12、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了； 13、把调 好的馅放在压好的皮上； 14、就像包饺子一样包起来； 15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。 对的，15步你就能尝到鲜美的虾饺~ ------------------------------------------------------------

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巴特，在苏鲜生频道要尝到如此美味只要一步！！！ 面皮薄而透明，鲜虾混合配料制馅，外形优美，鲜美弹滑。 不仅虾饺，各种营养好吃的早餐点心，苏鲜生为您精心挑选。

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