胖喵球
米其林大厨的摆盘秘诀，学会称霸朋友圈
想要变身甜美主厨称霸朋友圈，没有点摆盘技能怎么行，赶快学起来吧。
稍对西餐有研究的宝宝就知道，在西餐里有一句话，叫“You first eat with your eyes”。
和人与人打交道一样，西餐的每一道菜都非常讲究第一印象，如果这道菜卖相好，端上桌时能令人食欲为止一振，这道菜甚至已经成功了一半。
“The Art of Plating”，就是要把餐盘当做画板，精雕细琢的创作艺术料理，利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉，让人还没有尝到美食，就先醉在这摆盘里。
看到这里你是不是要为缇缇酱的专业点个赞啦？嘻嘻。其实摆盘的秘诀也不难，抓住这几个TIPS你也能称霸朋友圈。
Tips1：盘子的选择适宜
在摆盘的技巧中，盘子是最基本也是最关键的架构，决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向。大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型，还有就是不同材质构造的盘子。
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一般普通的餐厅都是陶瓷类的盘子，也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。普遍来看，对于主菜，白且大的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。
Tips2：把握好食物颜色的对比
各种材料之间颜色的对立和层次感在摆盘的时候也很重要，通常当一个菜品含有2种中性颜色和2-3种亮色的食物时，会更引人注目。
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一般来说，绿色给人以新鲜、凉爽还有使人宽心的感觉；红色自然是激 情和令人兴奋的象征；黑色则是稳重和高雅的代表。
Tips 3：纹理和材质搭配
通常来说，食材中纹理和材质搭配是相对的，例如软的对应硬的、粗糙的对应顺滑的、干燥的对应粘性的等等。
食材的纹理和材质有通过直接选取天然的，也可以像分子料理那样通过后期加工来达到你想要的构造。
看了这么多，你学会了么？要不要今晚就来一次尝试！
