椒麻牛肉丨好胃口是这样炼成的！

椒麻牛肉是一道属于勇士的菜肴，因为里面有花椒碎和小米辣，所以你要吃它，绝对能练就自己的好胃口！

本身叫焦麻牛肉。因为它把牛肉炒焦了，这种焦味里含香辣麻，给嗅觉上一大抨击，让人不由得会多几分期待。如今的椒麻牛肉要用到上好的花椒和小米辣所以很是麻辣鲜香，开胃爽口，自己在家做，口味可以自行调节，而且牛肉还可以多放，为的就是能吃一个过瘾。

椒麻牛肉，开胃下饭、下酒菜，现在开始吧。

主料 牛肉500g 辅料 豆瓣酱适量 料酒适量 油适量 胡椒粉、嫩肉粉适量 芹菜、红椒、小米辣、适量 盐、味精、花椒、白糖、姜蒜适量

1、腌制牛肉，加入适量盐、嫩肉粉、胡椒粉、白糖、郫县豆瓣、淀粉适量搅拌均匀

2、配菜切好，花椒过油，后切碎

3、油热后，姜蒜爆香，放入牛肉翻炒

4、放入小米辣、芹菜、红椒、青葱翻炒

5、盛出，完成椒麻牛肉

小贴士 1、辣与麻口味尽量相等，这样味觉平衡，口感更好 2、炒的时候不能一直大火，不然容易炒焦

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