这还是我吃过的鲜肉包子吗?笑口鲜肉包子

要想做出好吃的包子来，师傅肯定要拜最好的呀，选择对中式面点的特别精通的，当该经验是越久越好的，好些人做出来的包子，先不说美不美，光在肉馅上就过不了关，佐料这样来一点，那样来一勺，没个规范的非常的随意。

现在就公布一个比较正规的鲜肉包子的配方，各种配料要下的非常的精准，料酒、清水，啥时候放都有定规。只有如此和出来的包子馅，才会鲜香味美。

鲜肉包子的用料

中裕原味小麦粉1000g、裕滨纯粮年猪五花肉900g、酵母10g-15g、葱花50g、生抽适量、老抽适量、耗油一汤勺、蛋液50g、葱花水30ml、温开水450~500ml、姜粉适量（或者不放）

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鲜肉包子的做法

步骤1称量好所有食材，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀

步骤2酵母液倒入面粉中搅拌，因面粉吸水性不同，一边搅拌，一边将余下的温水分次倒入，具体看面团状态

步骤3如图：揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵，一般冬天需3个半小时至4小时，夏天一般40分钟即可

步骤4发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝组织状即可。

步骤5用各种方法将肉肉搅成肉泥，如图粘手状态.

步骤6依次加入生抽、老抽（具体咸淡根据亲们口味自行调整）姜粉、蚝油、蛋液，葱水，边加入边顺时针搅拌，要想肉馅调的好吃，要有耐心，此过程是重点哦

步骤7面团揉成如图光滑完全不粘手状态

步骤8分成如图大小的剂子，揉成团后大概大汤圆大小

步骤9剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子，漂亮不？

步骤10依次包好，醒大约十分钟左右即可上锅，水开后蒸十分钟样子就OK啦！蒸好后等3分钟后再开锅哦！

步骤11鲜美多汁的成品

步骤12美

步骤13包子还是要多炼才会漂亮

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