让我依依不舍的，是那碗武汉热干面

“抓取适量的微微金黄的筋道面条放至开水钟烫上一段时间后捞出，配上鲜香美味的芝麻酱，酸辣脆爽的酸豆角，再辅以各种调味料，充分的搅拌......”

这样的场景每天都可见于武汉的街头巷尾，热干面的香气一大早就伴随着晨起的空气四处游荡，激发着人们的味蕾

初到武汉的人，“突如其来”的武汉热干面可能让人“难以招架”，独特的味道可能让一个外地人有所不适应。但是在离开武汉的那一刻，武汉热干面的味道在每个人的心头萦绕，让人念念不忘的就是武汉热干面。它没有很高的颜值，也没有让人啧啧称赞的味道，但是它最耐的住回味。

可以说产生于偶然的这碗热干面，如今已经成为了武汉的“美食名片”。

热干面，如其名就是要趁热吃，它如果凉了的话就没有了最初的那种口感体验，面也会因为芝麻酱的原因有所粘黏。因为它自身水分的缺乏，也是更加在提醒你，要快点吃完它。

去过武汉的朋友肯定知道武汉作为“早餐之都”，特色小吃数不胜数，为什么武汉人却对热干面情有独钟呢？

武汉热干面充斥着每个武汉人从小到大的“早餐生活”，长期以来的那个味儿已经深深印刻在了每个武汉人的心头，小孩子更多是尝鲜，大人们更多的是吃一种情怀，吃一种对过去美好岁月的追忆。

热干面与武汉“共同成长”，这道“百年美食”见证着武汉的岁月变迁，已然成为了武汉不可分割的一部分

问起遍布世界各地的武汉人，他们会说，让我念念不忘的，就是武汉热干面了。

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