老人喜欢的糖醋脆皮豆腐和小朋友最爱的虾籽豆腐这么做

糖醋脆皮豆腐

主料：

嫩豆腐适量 菠萝适量

辅料：

生粉适量 番茄酱适量 白醋适量 白糖适量 盐适量 葱适量 姜适量

Heinz亨氏番茄沙司 120g

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做法：

1嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。

2菠萝切小丁，葱姜切小粒。

3平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。

4盛入盘中备用。

5另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。

6下蕃茄酱用小火炒出红油。

7加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.

上海鼎丰 白醋500ml

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8烧开后加入水淀粉。

9然后下入菠萝丁翻炒均匀。

10淋在煎好的豆腐上即可。

虾籽豆腐

主料：

嫩豆腐350克

辅料：

食用油适量 盐适量 葱白少许 姜2片 虾籽适量 虾黄适量

虾籽200g

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做法：

1准备所需主料。

2豆腐切小放入水里焯一下。

3锅中放入食用油，放入姜片，葱白爆香。

4取出姜片，葱白，放入虾籽，虾黄翻炒。

5放入豆腐，翻拌均匀，放入少许盐。

6放入一点点水，盖上锅盖。

7汤汁基本收干即可。