铁观音属于传统名茶，怎样掌握铁观音冲泡时间？-苏宁头条

铁观音属于传统名茶，是我国传统十大名茶之一，其独具“观音韵”备受人们钟爱，茶汤清香雅韵，冲泡后带有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

可是也有人觉得自己泡的的铁观音找不到这个感觉，那你真的掌握了铁观音的泡法吗，铁观音泡几次，怎么掌握铁观音冲泡的时间，你有细细了解过吗？

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首先，我们先来介绍下铁观音的冲泡茶具

冲泡铁观音可以使用茶碗或者是紫砂壶。如果是想要喝到清香型的铁观音的话，那么就使用盖碗冲泡。使用盖碗冲泡的铁观音，更能闻其茶香。

铁观音乌龙茶所说的香气，首要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。高白色的瓷茶具能够作为佳的参照色来极好的调查茶叶的色彩，包含叶底的色彩，茶汤的色彩。

而对于浓香型的铁观音，则需要使用大嘴紫砂壶，这样对浓香型铁观音的“内涵”清香才宜被开发出来，具有甘中带甜的味道。

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铁观音的冲泡时间：

第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

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第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

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四泡之后，再次冲泡铁观音几乎没有什么味道和营养了，也失去了饮用的意义。而且经过多次冲泡之后，茶叶中的有害物质更容易浸出，对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低，并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的，所以四泡之后建议不要饮用。