“祁门红茶”，昂贵无比，是什么原因让它如此昂贵的？

谈及“祁门红茶”，稍微对品茶有考究的人，都对它不陌生，因为它是红茶中的极品，中国十大名茶之一。价格昂贵不说，仅是采摘和制作工序这两个方面，都足以让人叹为观止了。所以，当你真正对它的制作工序有所了解以后，就不会觉得它昂贵了。那么，祁门红茶究竟有什么特点？我们接下来需要对它的采摘、制作，以及品鉴方法，进行相应的了解。

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如何采摘祁门红茶？

采摘祁门红茶，首先需要注意时令，一般是在清明节前后，这个时候的采摘，属于春茶。当然，祁门红茶不仅适合清明节前后采摘，它还有一个时令，那就是每年的六月至八月，这个时候的茶叶，被称之为夏茶。但是，它不适合在雨季采摘，尤其是在气候比较湿润的时候，这个时候即使采摘了，也会影响茶叶的品质。所以，把握时令是非常关键的。

另外，每次采摘的时候，不要一次性的全部将茶叶摘完，可以在几个时间段内，分批次进行采摘，为什么要这样呢？这是因为茶叶的生长速度比较快，所以对营养的汲取也不尽相同，为了划分不同的茶叶等级，大家需要把握不同的时间。总而言之，采摘的时候，对时间的把握非常关键。

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如何制作祁门红茶？

制作祁门红茶的工序，其实是非常复杂的，这需要有一道相当精细的流程，才能够在最终，制作出上等的祁门红茶。一般来说，祁门红茶的制作过程，大致可以分为这样几个步骤，一是采摘前的等级划分，二是待其萎凋，这一步是为了祁门红茶叶中的水分蒸发，三是对其进行揉捻，通过这一步，可以使茶叶中的茶汁外溢，从而方便下一步的进行，四是进行发酵，这一步至关重要，有了这一步，才能够是祁门红茶中的茶红素变成红色，另外也为了方便对其做形。最后一步，就是对茶叶进行烘焙，这是所有茶叶，都必须经历的一步，烘焙是为了更好地控制茶叶里面的水分，为了方便以后更好的存储。

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祁门红茶有哪些功效？

既然它如此名贵，除了上述的制作工序比较繁杂之外，它对人体的好处，也是有很多方面的。比如说，它可以帮助利尿，消除身体的水肿，可以帮助提神消疲，还可以帮助生津清热、消炎杀菌，这些都是对身体非常有积极作用的。其次，红茶还有暖胃的功效，经常喝祁门红茶，可以有效地促进血液循环，尤其是茶叶中含有的儿茶素，可以帮助降解身体内的脂肪，所以对于希望减肥的人群，多喝祁门红茶，也是一种不错的减肥方式。

对于祁门红茶的品鉴，大家平时也需要多去学习，尤其是对外观、茶色，以及在冲泡过程中，它所散发出来的香味，这些综合进行评估，就可以知道茶叶到底是好茶，还是劣茶了。总而言之，多喝祁门红茶，对身体绝对是有好处的，这一点毋庸置疑。

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