春山谷雨前，乐享春味鲜

沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。没有什么比这个草长莺飞的季节更让人舒服了。阳台上香草蓬勃生长间，河边杨柳随风浮动间，我们看见春的气息。摘下几片香草轻轻揉搓，叶子里释出的清新味道让人无比放松。丢几片泡在茶里，整个人也融进了小春日和的温暖中。一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差。谁人都知春色美，愿我独享春味鲜。

莴笋嫩叶馅饼

制作材料

主料：

中筋面粉300g 菠菜泥170g

莴苣嫩叶80g 猪肉50g

辅料：

春笋1 根 香菇5 朵

调料：

酵母1 小匙 盐1 小匙

生抽1 小匙 糖1 小匙

制作方法

1.菠菜洗净，焯水捞出后过冰水, 打成泥待用

2.菠菜泥与酵母混合均匀，加入面粉揉成软硬适中的光滑面团，将面团放在撒了面粉的容器中

3.盖上保鲜膜放入西门子蒸汽炉，开启生面发酵功能，将温度调至30 度，醒发30 分钟。

4.莴苣嫩叶洗净切碎，用盐腌十分钟后，挤掉水分。香菇去蒂切细粒，春笋切丁备用。

4.西门子电磁灶调至8 档热锅，冷油炒香肉末、香菇、笋丁、莴苣叶，并佐以糖、生抽调味

5.醒好的面团分成8 等份，每份揉成光滑的圆球，压扁，擀成厚薄均匀的饼皮，包入适量的馅料，收口封好再压成圆饼。

6.西门子电磁灶调至6 档热锅，倒入少许油，将包好的馅饼放入锅中，小火煎至两面微黄。

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西门子嵌入式电蒸炉CD634GBS2W

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春笋油焖黑毛猪肉

制作材料

主料：

春笋300g 带皮五花肉150g

辅料：

生姜5g 葱花5g

调料：

芝麻油15g 味精4g

老抽12g 生抽10g

冰糖10g 幼砂糖10g

花雕酒50g 白胡椒粉0.5g

制作方法

1.黑毛猪肉改刀成3cm 正方块，用西门子电磁灶7 档火力煎至表面金黄色捞出。

2.再将电磁灶调至8 档，在锅中加入葱姜煸炒出香味，放入春笋炒熟，倒入花雕酒、老抽、生抽、糖、白胡椒粉和黑毛猪肉，加水没过原料烧开，倒入砂锅或铸铁锅。

3.铺上锡纸，盖上锅盖。西门子烤箱开启4D 热风模式，预热到220 度，焖烤40 分钟取出。

4.电磁灶调至9 档，收汁浓稠，淋入少许麻油出锅，装盘撒上少许葱花即可。

西门子嵌入式电烤箱HB653GBS1W

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