好吃好看彩椒牛肉串

快过年了，各种聚会要多起来了。

在家宴请亲朋，一道又美又好吃的菜，会让团圆的幸福滋味更浓郁。

最简单易做的，莫过于烤一盘彩色肉串，靓丽时尚上档次，维C丰富好消化。

将腌制过的牛肉块，和色彩鲜艳的红椒黄椒片，相间串在竹签上烤熟即可。

端上桌，好看的仿佛出自大厨之手，色彩斑斓，直勾人食欲。

彩椒的微量元素很丰富，维生素C最多，具有抗氧化抗衰老，保持皮肤年轻，散热消食的作用。

牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素的食材，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

牛肉跟黑胡椒，最经典美好的搭配了。

【彩椒牛肉串】

材料：牛肉块500克，红色甜椒1个，黄色甜椒1个，黑胡椒酱1包（100克）

做法：牛肉块洗净后在清水中泡一会，换水数次至漂清即可，泡去血水为好。

控干水分的牛肉块中，倒入一袋黑胡椒酱，拌匀后盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

彩椒洗净去籽切成小方丁状。

竹签洗净晾干，然后将肉块和彩椒块相间的串起来，串满为止。

烤盘中铺上锡纸，将串好的肉串整齐的摆放在上面。

放入烤箱中层，200度15分钟烤制即可。

小贴士：

1.腌制牛肉，若有时间最好能冷藏过夜，时间长点入味足。

2.彩椒不要用绿色的，一烤容易变色，用黄色红色的彩椒，越烤颜色越艳丽好看。

3.竹签苏宁超市有卖，一包有很多，足够聚会用。一斤牛肉两个彩椒共做出13个串。

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黑椒汁，跟牛肉是最经典的搭配

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