蒜茸粉丝娃娃菜的做法步骤，3分钟教你学会！

今天要跟大家分享一道家常菜蒜蓉粉丝娃娃菜，是很受大家喜欢的一道菜哦，品尝起来开胃爽口，味道浓郁，特别的下饭，摆盘摆得好的话颜值又特别高，用来招待亲戚朋友也很有面子哦。

想必很多人跟77姐姐一样平常吃火锅、炖汤都超喜欢娃娃菜，非它莫属了，吃火锅的时候酱汁放很多蒜蓉、辣椒还有醋，搅拌下，蘸着娃娃菜吃，特别入味，一下子可以吃好多；用来煮汤呢，清清淡淡，特别鲜美哦。娃娃菜是一种袖珍白菜,比一般的大白菜，吃起来更甜嫩鲜美，别看它个头小小的，它的营养价值可是很多的哦，含有丰富钙、磷、铁等微量元素，具有很好的药用价值哦，而且其含锌量在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

蒜蓉粉丝娃娃菜当然少粉丝了，提到粉丝，想必也是很多人的心头爱了，经常吃清蒸海鲜类的菜肴，底下都会铺一层粉丝，跟那些昂贵的大虾螃蟹一样都是秒光的，因为粉丝有良好的附味性，它总能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，所以为什么粉丝吃起来那么爽口宜人，也就是这个原因哦。

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看了分享的小常识，以后就知道食材的营养搭配了哦，话不多说，赶快来看下今天的教程分享：食材清单：娃娃1颗、粉丝一捆、蒜头一颗、葱些许、小米椒两三个

步骤一：先将粉丝用水泡软下，现在有个大家经常纠结的问题，粉丝到底是用冷水泡，还是热水泡，其实泡粉丝最好的是用温水哦，差不多40-50度左右，差不多泡10分钟左右，粉丝吃起来才蓬松有嚼劲哦。用太冷或太热的水都不太适宜哦。

步骤二：将娃娃菜洗干净后，进行等分切块，我是切8等分。切娃娃菜的时候要对着跟颈底部切，这样切出来的娃娃菜才不会散掉哦。

将切好的娃娃菜放入热水锅中煮1分钟左右，变软即可捞起，然后沥干水份。取一个碟子，底部先放入软化好的粉丝，再放入娃娃菜。

步骤三：准备配料和调酱料，小米椒和葱切末备用；将蒜头剁成泥，越细就越香哦，放入碗中，加点生抽、鸡精和耗油搅拌均匀。

步骤四：将酱料均匀平铺在娃娃菜上，上锅蒸10分钟左右就可以。

将小米椒和葱花撒上，最后浇上热腾腾的油就可以了。

小总结：有的人会喜欢先将蒜蓉放入锅中煸炒一下，这样也是可以的哦，煸炒出的蒜蓉会更香哦。