比辣子鸡还好吃的家庭版炒鸡肉，做法简单还下饭

今天给大家分享一个很简单的家庭炒鸡肉，不需要多么麻烦的配料，直接准备常见的几样就可以了，也没有多么繁琐的方法，需要用到各种厨具，今天的这个炒鸡肉只需要一个炒锅就能完成了。

一直很喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的脂肪含量很少，比较适合正在减肥和健身的人群，用它做成的炒鸡肉，更是家常菜里面的一绝。虽然没有辣子鸡那样的油腻，但吃起来又有滋有味，实在是堪称光盘行动的得力助手。

所需食材：

鸡、生抽2勺、料酒2勺、姜适量、花椒一小撮、干辣椒1碗、盐2勺、蒜1个、鸡蛋1个、葱花10根、胡椒粉半勺、辣椒粉1勺。

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制作步骤：

1、准备鸡腿肉，也可以用整只鸡来做，整只鸡可以分好几次做，要不然一次做成可能会吃不完浪费。

2、将鸡肉切小块，然后把干辣椒剪成小段，姜切成片，再准备一个蒜米，一小撮花椒备用。

3、往鸡肉里加入一个鸡蛋、2勺生抽、2勺料酒、半勺胡椒粉、一勺辣椒粉、以及一小勺盐抓匀。

4、做完以上工作之后，往肉里面再加入半碗玉米淀粉，腌制半个小时左右。

5、准备一个炒锅，热锅下油烧到五六成热，下入鸡块炸至金黄捞出，然后等待油锅再次烧热，进行二次复炸半分钟左右。

6、捞出控油然后备用，喜欢颜色深一点的可以多放一勺老抽。

7、锅底留油，往锅里下入干辣椒、花椒、姜片、蒜米、葱白，用小火翻炒出香味来，然后把炸好的鸡块放里面去，快速翻炒均匀。

8、最后感觉差不多了，就可以出锅了，出锅可以撒上葱花以及白芝麻，味道超级香的哦！

小贴士：在炸鸡肉的时候，一定要记得全程小火慢炸，注意不要把鸡肉给炸糊了，味道会不好。

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好了，以上就是这个炒鸡肉的做法了，不知道大家有没有学会呢？学会了就赶快动手做一做吧，这样做出来的鸡肉，真的很好吃，很香很嫩，让人欲罢不能呀，下酒也很适合。