铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,于是得名铜锣烧。其实呢,它是是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,我们邻国日本非常喜爱这种糕点,也是我们熟悉的卡通人物哆啦A梦最爱的甜品。
其实它的做法非常简单,没有烤箱的小伙伴也不用怕,只要一只平底锅和简单的食材,就能轻松做出来,今天缇缇酱就来和你细细说来。
先把这些食材提前准备好,低筋面粉 / 鸡蛋 / 细砂糖 / 牛奶 / 盐 / 泡打粉 / 豆沙 / 蜜红豆
1、3个鸡蛋打散,将40g细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中,用打蛋器充分打匀(每次加糖需充分打匀,才能加下一次的糖)
2、蛋液中倒入45g牛奶混合均匀。
3、加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g泡打粉,拌匀至无颗粒状,静置一旁,表面会产生小气泡。
4、准备好湿毛巾,对折放在一边。取无水无油的平底锅,小火烧至70-80度(4分钟左右),将锅放置在湿毛巾上,听刺啦一声冒白汽。
5、接着倒入适量面糊至锅的中心,让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上,小火加热至表面气泡破掉并凝固(约3分钟),翻个面(最好用橡胶铲或木铲)继续小火加热10~20秒。
6、取煎好的饼皮,在浅色的一面涂抹上适量的豆沙,中间加适量蜜红豆,盖上另一张饼皮。蘸热牛奶吃,你会明白幸福的滋味。
你看,是不是敲简单呀,不妨赶快动手试一试哟~
中裕(ZHONGYU)蛋糕用小麦粉1kg
去购买