平底锅就能做出铜锣烧，再也不用出去买了

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，于是得名铜锣烧。其实呢，它是是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，我们邻国日本非常喜爱这种糕点，也是我们熟悉的卡通人物哆啦A梦最爱的甜品。

其实它的做法非常简单，没有烤箱的小伙伴也不用怕，只要一只平底锅和简单的食材，就能轻松做出来，今天缇缇酱就来和你细细说来。

先把这些食材提前准备好，低筋面粉 / 鸡蛋 / 细砂糖 / 牛奶 / 盐 / 泡打粉 / 豆沙 / 蜜红豆

1、3个鸡蛋打散，将40g细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）

2、蛋液中倒入45g牛奶混合均匀。

3、加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g泡打粉，拌匀至无颗粒状，静置一旁，表面会产生小气泡。

4、准备好湿毛巾，对折放在一边。取无水无油的平底锅，小火烧至70-80度（4分钟左右），将锅放置在湿毛巾上，听刺啦一声冒白汽。

5、接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟），翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。

6、取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆，盖上另一张饼皮。蘸热牛奶吃，你会明白幸福的滋味。

你看，是不是敲简单呀，不妨赶快动手试一试哟~

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