别再光吃炒板栗，剥了壳和童子鸡一起烧，软糯好吃

板栗烧公鸡这道菜不但营养丰富，口感鲜香软糯，还能补肾虚，益脾胃，老人，病人。体弱者更宜食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

【板栗烧童子鸡】

【食材】

童子鸡一只（约750克左右）、板栗250克、蒜1头、金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱一勺

金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油5L

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【步骤】

1.童子鸡洗净斩块，沥干水分；

2.板栗清洗干净，放入碗内搁上一小勺盐浸泡一段时间；

3.锅内倒入稍微比炒菜多点的油量；

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4.倒入鸡块不停的翻炒，直至水分炒干，鸡块外皮出油脂。此过程大约需要六七分钟；

5.再放入盐翻炒；

6.炒至盐融化，放入老抽，豆瓣酱翻炒；

7.翻炒片刻后，倒入没过鸡块的开水大火烧开后，转小火焖煮；

8.煮至锅内汤汁还剩三分之二时，倒入板栗；

9.锅内汤汁剩下三分之一时，放入剥好的蒜瓣继续焖煮，直至汤汁焖干，鸡肉软烂即可。

10.关火出锅装盘。

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