棉花糖不但是少女们喜欢的,还是可以让孩子们疯狂的“神药”,若是造型可爱,口感清淡,妈妈们也不用担心孩子会不会有蛀牙了。小尚子千挑万选给各位母亲大人选择了这款“铛铛铛铛~”萌萌的猫爪棉花糖。作为好妈妈的你还在等什么呢?赶紧动手吧
可爱不可爱?粉嫩不粉嫩?照着它↑做棉花糖吧~具体教程如下~
吉利丁片
金菲利 吉利丁片鱼胶片明胶片慕斯蛋糕原料丁吉利片果冻布丁材料50g
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吉利丁片提前泡软,为了棉花糖糊放入之后不会吸到粉而变硬,要先把玉米淀粉放进锅里小火炒至有热度。吉利丁是什么呢?说白了就是从动物骨头里提取出的胶质,主要成分为蛋白质。口感有韧性。
玉米淀粉
享尚玉米淀粉260g
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把炒好的玉米淀粉放到烤盘内,铺平表面。取一个干净的鸡蛋,在淀粉上压出圆形,注意不要压太深,稍有弧度即可。淀粉一定要足够细腻,色泽要足够润白。
柠檬汁
将蛋清加入柠檬汁,分三次加入20g的细砂糖,打发至硬性发泡。Tips:以提起打蛋头能呈现直立角尖为准。
细砂糖
取170g细砂糖加水,小火持续煮到120度。煮好关火,加入已泡软并已沥干水分的吉利丁片。把糖水缓缓倒入蛋清,一边打发一边用电动打蛋器低速搅打均匀。糖水全部加入后继续打发至盆边不烫手。Tips:不要将糖水一次性倒入蛋清,否则蛋清会消泡,糖会结块
食用色素
取五分之一的棉花糖糊,加入两滴粉色食用色素,将糖糊调至粉色。把白、粉两种颜色的糖糊分别装进裱花袋。先将白色糖糊挤入压好的圆里,等表面稍干后用粉色糖糊在白色糖糊上画出猫爪图案。
可可粉
将做好的棉花糖放进筛子里,筛出多余的玉米淀粉即可。将做好的棉花糖放在一杯浓郁甜香的上好热可可里。软糯Q弹的棉花糖配上浓郁可口的可可,别犹豫,开始享用吧。
良品铺子猫爪棉花糖咖啡伴侣软糖儿童小零食创意糖果休闲食品145g
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猫爪棉花糖不仅外表可爱、方便携带,还可以配热可可或者牛奶呦~萌到飞起的棉花糖才配得上萌到飞起的宝宝。