想要营养均衡的健康早餐，自己动手吧

每天早晨最头痛的就是早餐，一般的早餐没有胃口，而且营养不均衡。中医学上说，早上要补气，以谷类食物为主，配合其他的粥这样比较均衡。

语说：早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，那早餐到底吃什么叫做吃好呢，早餐所提供的热量占一整天的30%，主要是靠主食来提供的，要进食一些淀粉类，谷类，富含蛋白质和脂肪的食物，例如鸡蛋，肉松，豆制品之类的食品。

豆制品中豆腐一直是大家所钟爱的一道美食，它的生产不受季节的限制，而且豆腐的营养丰富，豆腐的做法也是多种多样，家常豆腐，麻婆豆腐，炖豆腐汤等等，今天小董就用豆腐给大家做一个早餐主食，鲜嫩开胃，又营养，下面一起看下具体做法吧。

今天做的早餐所用到的食材：豆腐，青椒，葱，面粉，

所用的调料有：盐，生抽，蚝油，十三香，白糖，香油

下面就为大家介绍一下具体做法：

1、食材的处理：先将豆腐清洗干净，然后将豆腐切片，再切成条，最后切成小丁盛入盘中备用，切个青辣椒，将青辣椒去头去籽，全部切成小丁，盛入盆中备用，在切点小葱，放入盆中

2、烹饪食材：平底锅倒入油，油热之后放入豆腐，把豆腐煎一下可以去除豆腥味，豆腐煎至微黄晾凉，把煎好的豆腐放入盆中

3、调味处理：下面开始调味，放两勺盐，放点生抽，少量蚝油，再放点十三香，来点白糖提鲜，加入一点香油，搅拌均匀备用

4、和面：盆中放入300g面粉，放3g盐，搅拌成絮状开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，这个面已经醒发好了，将面取出来，揉搓排气，从中间切开，取一块揉搓一下，将面搓成长条，然后切成剂子，将剂子按压一下，然后擀成圆饼

5、烙饼：取一个饼，然后把豆腐馅放饼上面，把口封起来将饼坯全部弄好，给它按压一下，电饼铛刷油，放入饼坯，饼坯上面抹层油，盖上盖子焖三分钟，将饼翻面，在继续烙两分钟，将饼煎至两面焦黄，饼煎好之后盛出来

这个饼外焦里嫩非常的暄软，非常好吃，混合着豆腐和青椒的香气，早餐来上两块，元气满满一整天。

【多说一句】

馅料可以根据个人爱好制作，我做的是豆腐青椒的，豆腐营养比较丰富，早餐吃豆腐可以增强营养补充钙

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