做有学问的吃货，著名的八大菜系你都知道吗？

对于吃货们来说，世界之大，唯爱与美食不可辜负。

每逢佳节胖三斤也是很常见的事。

不知道疫情期间大家宅在家吃胖了几斤？

反正长亭君已经开启了疯狂的健身减肥模式了，毕竟

——五月不减肥，六月徒伤悲。

说到吃，大概真的没有人比吃货更懂吃了，尤其是我们中国的吃货。

毕竟中国作为一个历史悠久、地大物博、人口众多的国家，食物的种类真的是太太太太多种多样了！

几乎每个地方都有着它们独特的传统食物、饮食习惯以及饮食风格。

而这一地域差异性最显著的表现便是中国的八大菜系。

作为名副其实的吃货本货，我们也不能盲目吃成大胖子，而应该当有学问的吃货！

不妨跟随长亭君来解密八大菜系美食中的知识吧！

其实，南北饮食文化的差异，早在齐桓公时期就已经表现出来了。

直到南宋时期，南甜北咸的格局才正式形成。

而如今，关于豆腐脑、粽子吃甜还是吃咸的争论，还在南北方吃货们之间喋喋不休。

而八大菜系的形成，则是一直到清代才有了真正的分化形成。

之所以会产生这样的差异，和很多因素有关。

例如天气。

北方寒冷，菜肴通常就以浓厚咸味为主；

而华东地区气候相对温和，菜肴就以甜咸为主；

西南地区偏潮湿，菜肴就以麻辣浓味为主了。

长亭君作为地地道道的湖南人，真的就是无辣不欢。

此外，菜系的形成还和习俗有关。

北方牛羊比较多，而南方水产家禽多，沿海地区又多海鲜，导致不同地区食材原料也大有不同。

再就是烹饪的方法也是形成不同菜系的原因。

山东菜擅长爆、炒、烤、熘；

江苏菜擅长炖、蒸、烧；

四川菜擅长烤、煸炒；

广东菜大多是烤、焗、炒、炖、蒸。

如果非要用一种形象来比喻八大菜系。

口味咸鲜的鲁菜就如同讲究礼仪廉耻的士人；

无辣不欢的川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的江湖术士；

而以鲜香为主的粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；

清淡为主的苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美女。

这个比喻也是很形象了。

其实，不论是八大菜系的哪一种，都是我们国家非常重要的饮食文化。

对于吃货们来说，不论你用什么样的食材、怎样的烹饪方法，健康好吃才是王道！

想要美食健康又美味，并不完全取决于厨师们高超的厨艺，它与食材的新鲜与否也有着莫大的关系。

其实我们日常吃到的很多种菜肴，它们所用到的食材并不都是当地生产的，需要从外地运输而来。

此外，我们当天买的食材也并不会马上用完，会放在冰箱保鲜，可能好几天之后才拿出来烹饪。

要想保持食材的鲜嫩如初，冰箱绝对是大功臣，冰箱的选择也非常值得我们重视。

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这样一来，我们一周只需要跑一次超市，购买足够的食材，而不用担心它们串味。

每天想吃任意菜系都能在冰箱里找到相对应鲜嫩的食材，对于吃货们来说，这样的冰箱实在是太友好了。

作为一名合格的吃货，我们不仅应该对美食有一定的学问，对于食材的保鲜也要很专业才行，如果有了这样一台专业的冰箱助力，食材保鲜就事半功倍了。