自制的香菇肉酱拌面条，比外面买的更放心

说起香菇肉酱很多人都吃过，但是大多都是超市买的成品，味道虽说非常鲜美，最重要的就是担心安全，有时候会觉得不干净，吃着也不太放心。而且感觉还没有自己做的好吃，而且自己想什么口味还能自己把控，非常随便。

我家孩子就特别爱吃我做的香菇肉酱拌面条，而且味道也不比卖的差。大家要是喜欢的话，可以学着自己做，学会了做给孩子吃比买的吃着放心。话有点多了，下面还是来看看我的做法。

【香菇肉酱拌面条】

所需食材：猪肉150克、黄豆酱200克、甜面酱100克、清水150克、香葱2根、食用油适量、黄瓜1根、胡萝卜1/2根、姜1片、大蒜3瓣、面条适量、干香菇25克

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烹饪步骤：

1、干香菇泡发洗去表面杂质，猪肉打成肉糜，香菇切成小丁，姜蒜分别切碎。

2、胡萝卜和黄瓜切丝做菜码，香葱切成葱花备用。

3、黄豆酱和甜面酱混合放到碗中，再倒入清水搅拌均匀。

4、起油锅将肉糜炒散至发白断生状态，加入姜、蒜末炒出香味。接着放入香菇丁，改大火快速翻炒约一分钟。

5、酱料倒入锅中搅拌均匀，改小火煮两分钟左右，关火后撒入葱花即可。

7、另起一锅添入足够量的清水煮沸，下入面条煮熟捞出过凉水，盛到容器中摆上黄瓜、胡萝卜丝，再加入香菇肉酱拌匀后食用即可。

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我用的是宽条挂面，条件如果允许的话可以用手擀面或机器压制的面条，口感更筋道。请根据家中人口数合理调节食材分量，香菇酱多做一些也没关系， 平时还可以用来蘸黄瓜、生菜等可以生食的蔬菜。