不想烤箱变炼丹炉，这份烤箱选购指南请收好
当烘培成为时尚，各路小仙女纷纷挽起了袖子，系上了围裙，人手一只烤箱，开始了烘培版的星辰大海。然而，现实与梦想之间往往存在误差，说好了要做法式披萨，征服男神心和胃的，结果烤出来的披萨竟然跟铁饼一样，简直令人郁闷到怀疑人生，自己是天生的黑暗料理高手么？
其实啊，烤箱变炼丹炉，不一定是手艺不好，很可能是你的烤箱没选对。若是选对了适合的烤箱，小白也能分分钟秒变烘培达人。那么问题来了，怎样才能选到一台得心应手的烤箱呢？今天，我们就以美的烤箱畅销款——美的烤箱T7-L327E 为例，仔细讲讲挑选烤箱应该注意的几个标准。
美的(Midea)T3-L327E电烤箱 黑色 上下独立控温 发酵
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古人云：“知己知彼，百战不殆。”想要征服烤箱就要先了解烤箱。烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤美食的电热器具。有了它，我们可以制作烤鸡、烤鸭、烤牛排、拷排骨、烘烤蛋挞、可颂、曲奇、披萨、牛排等等。
按安装方式，烤箱被分为台式烤箱和嵌入式烤箱。其中台式烤箱以小巧轻量，安装简单，操作灵活，深受年轻人的喜爱。
【温控很关键】
烘培的关键在于温度，要求做到温度均匀的同时，还需控温精准，操控自如。美食就像人一样，每样美食都有自己的脾气，需要拿捏有度。若是做不到控温精准，烤箱变炼丹炉简直就是再正常不过的事情了。一台好的烤箱控温范围起码要在70-230℃之间，满足不同美食的烘培环境需求，这样才能让色泽、香气、口感带给自己一次又一次惊喜，让美好时光停在心间。
美的烤箱T7-L327E预置70-230℃广域温区调节，每一种美食都能找到合适自己的烘培温度可调，激发出食物的香甜味道。双感温探头的加入，更是能够帮你深度把持烤箱内温度的毫厘之差，早一步感知温度，减少温度偏差，保持火候，使美食呈现出理想中色香味俱全。大屏液晶显示，腔温度、所用时间、功能选择等各项烘培指标一目了然，让烘培更加得心应手。
【内胆是关键】
目前，市面上烤箱内胆材质分别有镀锌板、镀铝板和搪瓷。镀锌板，曾是被使用最多的一种烤箱内胆材质，但锌会剧烈氧化生成氧化锌，氧化锌危害健康，容易造成人食欲不振、胸部发紧、干咳头痛等等，因此镀锌板已逐渐被镀铝板取代。镀铝板，成本低，可以耐受300℃的高温，可以基本满足烤箱对内胆的要求，但由于镀铝的特性，在高温状态下寿命较低，一般使用几年后就会出现表面氧化，同样不利于健康。
相比前两种材质，搪瓷具有耐高温、抗氧化、耐腐蚀、无辐射、无污染、不含有害物质、易清洗等特点，比普通内胆更具保温性和耐用性,是目前中高端烤箱的首选材质。
美的烤箱T7-L327E内部所使用的搪瓷内胆，是美的研发的纳米抗菌搪瓷釉，经过800℃高温处理后形成纳米膜层，它密度高，锁温聚热效果更好。三面加厚搪瓷包裹美食，从而形成了密闭高温石窑环境，烘烤出的全鸡脆皮焦香，鸡肉嫩滑爽口，每一口都能溢出肉汁。
【发热管布局要合理】
发热管合理的布局，是决定烤箱结构是否合理的因素之一，也是影响烤箱内部温度是否均匀的关健所在。发热管一般有直管、M形管、U型管和M+U型管等几种。相比前三种发热管，M+U型发热管管散热面积更大、食物受热也就会更均匀，从而烘培出来的食物更美味。
美的烤箱T7-L328E内置的正是M+U型发热管，不锈钢发热管，加热快，热量分布更均匀，食物360°吸收均衡的温度，外里不焦糊，里面不夹生，烤色自然出色，每一口都恰到好处。
上下管可独立控温，可根据不同食材和烘培状况选择上管加热、下管加热，还是上下管同时加热，无论是上皮薄下皮酥厚的虎皮蛋糕，还是外酥里软的牛角包都可以搞定。
【热风对流技术】
热风对流技术是烤箱烤而不糊的秘诀，在烤箱工作时，能促使腔内的热风动起来，形成一种热量小循环的效果，保证腔内热能均匀循环，里外烤得一样好。
美的烤箱T7-L328E 正是配备了这种技术，多方位均衡烤箱内温度，热量迅速渗透到食物内部。制作曲奇饼干时，可使曲奇在短时间内迅速膨胀，形成酥脆口感并带走多余水分。
【炉门比想象中更重要】
炉门是烤箱的重要组成部分，一定不可以忽视，它不仅关系到烤箱温场的密闭度，更关系到我们的使用安全。
美的烤箱T7-L328E采用一体式双层玻璃炉门，外部防烫，内部锁温，双层门盖起密闭度更高，隔热聚能效果加倍，烘烤更美味。35°停顿门设置，玻璃门大于35°时随意节点放手，炉门将会自动停顿，防烫并避免门板忽然下坠导致碎裂。双铰链与炉身紧紧相连，更结实耐用。
【炉灯最好有】
烤箱里最好有炉灯，方便我们实时观察食物颜色的变化，享受更多烘培乐趣。
美的烤箱T7-L328E 内置耐高温隐藏式炉灯，不占用烤箱容积，易清洁，不爆裂，看着美食升温着色膨胀发酵，给烘培师满满的幸福感。若烘烤时间过长，可选择关掉炉灯，简便更节能。
【容量】
烤箱容量的选择取决于你的用途，也可以取决于你的家庭人口。20L以下的烤箱，适合做一般烤肉、烤蛋挞，但是容量小，火力太集中，容易发生食物未熟先焦的状况；一般家用的话，建议30L以上的烤箱，当然，如果家庭人口多，可以买更大容量的。
美的烤箱T7-L327E拥有32L大容量，家庭聚餐，朋友聚会，人人都能大饱口福。搭配12项智能菜单，不用翻菜谱，照样能轻松搞定聚会大餐。
一位法国面包师傅说：“自己烤箱的脾气要好好的了解它，正如去爱人一样，你对它用心，它也会加倍回报你……”想烘培出色香味俱全的美食，就需要对自己的烤箱有一定了解。看完这份烤箱挑选指南，小仙女你们知道了自己应该选择什么样的烤箱了吗？
