大家都知道南方有四川火锅,北方有东北酸菜白肉火锅,从这两个火锅看就能发现四川火锅更重口,更有辣味,而东北更清爽。尤其四川火锅最突出的就是香辣,相比较东北火锅吃起来更有劲,而且还可以下各种食材,美味更丰富,所以难怪就连北方人也超级爱咱们四川火锅啦!而要吃到正宗的四川火锅,重要的还是它的火锅底料,除了花椒、辣椒这些食材外,它的油也是重点,不然如何做出这么重口味的火锅呢。下面我们不妨就来看看四川火锅中必备的好食材。
正宗菜籽油
四川火锅最大的特点除了辣外,应该就是香了,最具代表的清油火锅就是其中非常受欢迎的一种。它老少皆宜,而且还不易上火,同时辣的程度也是大多数人能够接受的。那要做清油火锅辣可以靠辣椒,而香就一定得优选正宗菜籽油了。
既然是做四川火锅,菜籽油当然也得选择有四川风味的才好!鲤鱼川香小榨风味菜籽油精选四川非转基因菜籽原料,传承四川小榨工艺之精髓,通过适度加工,保留地道菜油香;只有这样的菜籽油才能激发出原味,用它做火锅底料才能做出最正宗的四川风味。当然除了火锅,它也还可以做各种川湘菜,口味也超级棒哦!
米中的贡品
既然提到了油做火锅,那当然也要提一个它的下饭好搭档米了。南米北面,米往往是南方生活中必备的主食,即使吃火锅也少不了配米饭的朋友,那为了能享受到更好的口感,在米的选择上也不得马虎,我们也要追求米的品质。
优质食材
吃火锅少不了的食材一定有毛肚和各种肉丸,所以小编也特地挑好了一些优质食材分享给你们啦~喜欢吃火锅的朋友,还不赶紧备好了!