全身都是宝的洋葱，不炒不炸，超级解腻

最近我们家大鱼大肉吃的很多，吃肉多了就感觉很腻，想吃点清爽的菜解腻，平时时间比较紧张，没时间多做一个爽口的凉菜，一般也就用咸菜代替了，前段时间买了几个洋葱，没有炒着吃，而是准备凉拌它，但我这种方法也和单纯的凉拌洋葱不一样，不需要一滴油，也不用开火，只需要一点调料和一个罐子，就可以做出比咸菜还爽口的糖醋洋葱，只要我们家一吃大鱼大肉，就一定要拿出它来解腻，洋葱全身都是宝，用我们这种方法，不炒不蒸不油炸，配肉吃真解腻，我家顿顿离不开酸辣洋葱。

洋葱对身体也挺好的，比吃咸菜好多了，咸菜含盐量太高，吃多了身体容易水肿，特别是家里有老人的，都不能多吃盐，这种糖醋洋葱就完美的解决了一般凉菜不能储存的问题，既能当凉菜吃，也能当咸菜吃，天气冷了多吃它，对身体好，爱吃肉的要收藏，配它吃酸辣清爽，比咸菜还解腻。

首先准备四个洋葱，将洋葱清洗干净，用刀切掉洋葱的头和尾，再切成洋葱块，装到碗里，曾经教过大家的一个小妙招，平时在做洋葱的时候，怕切洋葱会特别辣眼，我们可以准备一盆清水，将洋葱一切为二，切好后就把洋葱放到水里泡一会，等过段时间就可以将洋葱捞出来，这时候再切洋葱就不会那么辣眼了，这算是一个生活小窍门，但在我们今天这道糖醋洋葱，就不用提前泡水了，因为切的洋葱也不多，如果把洋葱泡水，洋葱上有水分还容易变质。

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我们准备给洋葱调一下味，在碗里加入四十克的香醋，再加上四十克的生抽，二十五克的盐，和十克的白糖，这些调料是四个洋葱的用量，如果你是第一次做，可以只用两个洋葱，相应的可以将调料都减半。

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调料都倒到碗里后用筷子搅拌均匀，再稍微等个几分钟，让洋葱好好的吸收一下料汁，这样能让洋葱更入味，吃起来口感更好。

我们提前准备一个密封罐，罐子最好是玻璃的，用清水清洗干净内部，再把水晾干，不要有一滴水分，有水分洋葱就很容易变味，但如果你储存的时间比较短，就三五天的时间，那就没关系，如果你想储存的久一点，我的建议是不要储存超过一个星期，洋葱很容易就变质了，如果吃坏身体就不值了，我们将搅拌好的洋葱放到密封罐中，盖上盖子，放到冰箱冷藏，三天后就可以吃了。