鸡蛋鸭蛋鹅蛋到底哪种更有营养？它们之间有什么区别呢

经常遇到不知道该吃什么的时候。复杂的不想做，没营养的又不想吃。这时就很适合搬个“蛋”来当救兵，应急、简单、实用又有营养，全家老少都适合。那么问题来了，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，这更是我们大家常吃的蛋类，那么到底哪个更有营养？它们对适宜人群有啥区别吗？

1、蛋白质

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的蛋白质含量大部分在12% -13% 之间，总体差异不大。其中，最高的是鸡蛋（为13.3%），最低的是鹅蛋（为11.1%）。不管怎样，各种蛋类蛋白质的营养价值都很高，优于其他动物蛋白质。

2、脂肪

鹅蛋的脂肪含量（为15.6% ）相对最高，其次是鸭蛋（为13.0% ），再次是鹌鹑蛋（为11.1%），最低的是鸡蛋（为8.8% ）。

这里不得不说下胆固醇，它属于类脂成分，集中的蛋黄，胆固醇在各种蛋类中含量比较高，其中鹅蛋（704毫克/100克）最高，鹌鹑蛋（515毫克/100克）最低，鸡蛋和鸭蛋相当。血脂偏高或有慢性疾病的人需特别注意。

3、碳水化合物

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中碳水化合物含量差不多。并没有显著的区别！

4、维生素

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中维生素含量丰富，种类齐全，包括各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和几乎所有的B族维生素。

在不同维生素的含量上不同蛋有些许差别，例如，鹌鹑蛋的维生素A含量（337微克/100克）最高，是鹅蛋的1.8倍；鸭蛋的维生素E含量（4.98毫克/100克）最高，是鸡蛋的2.7倍；鸭蛋的维生素B1含量（0.17毫克/100克）是鹅蛋的2.1倍，鸡蛋和鹌鹑蛋的维生素B1含量相当。

5、矿物质

不同蛋各种矿物质（如磷、钙、铁、锌、硒）的含量也是存在一定的差别。例如，鸭蛋的钙含量（62毫克/100克）最高，鹅蛋（34毫克/100克）最低；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋中锌的含量也是有的高一点，有的低一点，平均为1.5毫克/100克左右；鹅蛋和鹌鹑蛋的硒含量比较接近，鸡蛋和鸭蛋的硒含量比较接近，前两者较高，后两者较低。

6、哪个更适合手术后吃呢？

鸡蛋富含高蛋白，鸡蛋可以说是最适合人们食用的，它很容易被人体吸收，每天两个鸡蛋对身体很有好处，因此鸡蛋还有一个别称叫做“全营养”食物。不过，一般建议术后病人尽量少吃。

我们都知道鸭肉是性凉，可以滋阴润燥，它的蛋也有这个作用，可以说是唯一性凉的蛋类，可以去除肺部的火气，另外它的钙质也是非常的丰富，常吃可以补充钙质，促进人体骨骼生长。这个建议，手术后用来恢复体力比较好。

鹅蛋是性温的一种蛋类，它比较适合在寒冷的秋冬食用，鹅蛋有滋养人的作用，鹅蛋含有的卵磷脂可以说是蛋类中最多的，可以促进脑部发育，还能强健心脏，要是从事用脑职业的小编建议大家可以多食用一下鹅蛋。

现在大家都知道鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，哪个更有营养了吧，鸡蛋的营养是比较均衡的，鸭蛋和鹅蛋也是很有营养，但是局部的营养更为突出，各有各的好处，就看大家食用了，别再吃错了哦！

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