开一家餐饮店,需要冷鲜的食物太多了。普通冰柜买小了装不下,买大了又占地方。开店多年的老司机说,有个平冷柜就能化解这个尴尬的问题了。
平冷柜是带冷藏或冷冻功能的操作台柜,最早是酒店、饭店使用,现在也有很多餐饮店、奶茶店选择平冷柜。一般平冷柜容量大,完全可以满足食物保鲜需求。外形采用不锈钢设计,抗腐蚀性强,经久耐用,还可以直接当操作台使用,一举两得。那么,平冷柜要怎么选呢?
一、看功能
平冷柜,按功能可分为冷藏、冷冻、冷藏+冷冻三种,可以根据需要进行选择。如果东西既需要冷藏,也需要冷冻,那么就选择带有冷藏+冷冻功能的双温平冷柜。如果食物只需要冷藏的话,一个单功能的冷藏平冷柜就可以满足你。
平冷BD/BC-98
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欧驰宝这款平冷柜就是一款单功能产品,容量为98升,可自主选择冷冻还是冷藏功能。
二、看压缩机
好的压缩机,决定制冷效果。一台好的压缩机可以使平冷柜稳定运行,还能做到高效制冷,可快速保鲜或冷冻食材,锁住每份营养。
平冷BC-308H
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这款平冷柜是“冷藏+冷冻”双温平冷柜,采用360度循环制冷,7档调温,蔬果、冷饮、海鲜、生肉都能轻松应对。
三、看保温
开店难免遇到紧急停电的情况,这就到考验平冷柜保温效果的时候了。一台好的平冷柜通常采用整体加厚发泡技术,内保温外隔热,能阻隔工作台在反复开门时热气进入。即便遇到停电,也能长时间保持柜内低温食物不化冻,不腐坏。
平冷BCD-438H
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这款平冷柜采用加厚不锈钢材质,不易腐蚀,承重力强。加厚高密度发泡层,更能有效防止冷气流失。