开店多年的老司机告诉你，平冷柜这么选就对了

开一家餐饮店，需要冷鲜的食物太多了。普通冰柜买小了装不下，买大了又占地方。开店多年的老司机说，有个平冷柜就能化解这个尴尬的问题了。

平冷柜是带冷藏或冷冻功能的操作台柜，最早是酒店、饭店使用，现在也有很多餐饮店、奶茶店选择平冷柜。一般平冷柜容量大，完全可以满足食物保鲜需求。外形采用不锈钢设计，抗腐蚀性强，经久耐用，还可以直接当操作台使用，一举两得。那么，平冷柜要怎么选呢？

一、看功能

平冷柜，按功能可分为冷藏、冷冻、冷藏+冷冻三种，可以根据需要进行选择。如果东西既需要冷藏，也需要冷冻，那么就选择带有冷藏+冷冻功能的双温平冷柜。如果食物只需要冷藏的话，一个单功能的冷藏平冷柜就可以满足你。

平冷BD/BC-98

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欧驰宝这款平冷柜就是一款单功能产品，容量为98升，可自主选择冷冻还是冷藏功能。

二、看压缩机

好的压缩机，决定制冷效果。一台好的压缩机可以使平冷柜稳定运行，还能做到高效制冷，可快速保鲜或冷冻食材，锁住每份营养。

平冷BC-308H

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这款平冷柜是“冷藏+冷冻”双温平冷柜，采用360度循环制冷，7档调温，蔬果、冷饮、海鲜、生肉都能轻松应对。

三、看保温

开店难免遇到紧急停电的情况，这就到考验平冷柜保温效果的时候了。一台好的平冷柜通常采用整体加厚发泡技术，内保温外隔热，能阻隔工作台在反复开门时热气进入。即便遇到停电，也能长时间保持柜内低温食物不化冻，不腐坏。

平冷BCD-438H

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这款平冷柜采用加厚不锈钢材质，不易腐蚀，承重力强。加厚高密度发泡层，更能有效防止冷气流失。