冬瓜丸子汤很适合夏天，隔三差五吃，清热去火

简简单单的家常味是记忆里永存的好味道，冬瓜的热量非常低，也是减肥的必备菜品，经常吃还可以护肤美容哦

用料：

冬瓜250克 猪肉馅150克

蛋清半个 葱1小节

姜1小块 生抽2勺

蚝油1勺 盐少许

五香粉少许 生粉1勺

香油半勺 白胡椒粉适量

香葱碎少许

冬瓜丸子汤的做法

1、 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2、 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3、 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5、 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6、 加入冬瓜球。

7、 将煮出的浮沫用勺子撇去。

8、 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

9、 加入香油，撒香葱碎即可出锅。

烹饪技巧：

1、 冬瓜切片或切块都OK。

2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。

3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。

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