班尼迪克蛋与三色蒸蛋，型秀美食，大部分妈妈都不会！

班尼迪克蛋

主料：

吐司片1片 芝士片1片 鸡蛋1个

百吉福芝士片166g起司高钙汉堡奶酪芝士片料理家庭装儿童营养零食

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辅料：

黄油30克 海盐少许 柠檬汁5ML 菠菜少许 培根1片 黑胡椒少许

做法：

1黄油微波炉加热融化。

2小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。

3搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。

4将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。

5将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。

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6鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。

7培根煎熟，备用。

8菠菜焯熟，将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。

9吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。

10烤好的吐司放培根、菠菜，放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。

三色蒸蛋

主料：

鸡蛋2个 咸鸭蛋2个 皮蛋1个

神丹20枚无铅初产松花鸭皮蛋

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辅料：

料酒适量

做法：

1准备食材。

2把三种蛋别打在碗里。

3把咸鸭蛋的蛋黄取出，蛋白和新鲜鸡蛋液放在一起打匀，倒入一点料酒去腥，再加适量清水。

4咸蛋黄和皮蛋切小块。

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5电热饭盒内涂点植物油，以防粘盒。

6把蛋液倒入饭盒内再把切成小块的咸蛋黄和皮蛋放入搅匀

7包上保鲜膜。入锅蒸20分钟。

8然后拿出蒸好的蛋，拿去保鲜膜，放凉切块，装盘即可。

提示：

可以用锅来蒸，只不过我觉得这个更方便