西红柿土豆炖牛腩

强悍的牛肉与柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量 ，那是一种让人无法阻挡的魅力。味美汤浓的番茄土豆炖牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味。搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全，还营养丰富哦~

一道菜集合来汤和菜两种，这样做起来就会感觉到比较的省事。烫菜的口感相对于其他的菜来说会更加醇厚一些，毕竟炖汤的时候食物的味道精髓都已经是进入到了汤中。

所需食材有：牛腩1个，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1个，葱半根、姜蒜适量、酱油适量、盐适量。

大希地 九一精修牛腩250g*6份

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生姜5斤的

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胡萝卜2.5斤

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黄心土豆1

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西红柿5斤的

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1.姜10克切片、蒜10克切末待用

2.土豆500克去皮洗净切小块，西红柿500克洗净切小块，牛腩300克切小块。

3.热锅加食用油五汤匙（约50克），加入蒜末10克、姜片10克、盐半汤匙（约5克）爆香。

4.加入西红柿小块和牛腩翻炒至出汤，翻炒后加入味极鲜三汤匙（30克）。

5.加入500克水烧开，加入土豆500克，转小火炖30分钟。

6.大火烧至汤汁浓稠盛出，葱5克切末，撒入葱花即可出锅。

这道菜的重点就是鲜美浓郁，所以汤汁的制作是非常关键的，西红柿炒的时候千万不要放水，否则是会让汤汁的浓度下降，直接导致口感变差。另外就是熬煮的时间要够，时间不够的话鲜美的味道是出不来的。牛腩的选择要新鲜，一定是要彻底的清洗干净才行，这样做出来的西红柿土豆炖牛腩味道才会好。