芋圆甜品崛起，DIY芋圆蛋糕盒子！

盒子蛋糕是网红产品中经久不衰的一款，可以说是流水的网红铁打的盒子蛋糕了，颜值在线、携带方便，可按照自己的喜好搭配不同的层次口感。

芋圆蛋糕盒子

蛋糕体食材：鸡蛋、色拉油、牛奶、椰浆、细砂糖A、低筋粉、细砂糖B、柠檬汁少许

卡仕达酱食材：牛奶、细砂糖、椰浆、蛋黄、玉米淀粉

淡奶油食材：淡奶油、细砂糖、芋圆

做法：1.细砂糖A、色拉油、牛奶和椰浆充分搅拌均匀乳化。

2.加入面粉翻拌均匀。

3.加入蛋黄到面糊中搅拌均匀的到蛋黄糊。

4.打蛋器低速将蛋清打成粗泡，加入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖B高速打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩，呈鹰嘴状。

5.预热烤箱175℃，将三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀得到蛋糕糊。

6.将蛋糕糊倒入垫好油纸的不沾烤盘，用刮板刮平蛋糕糊，震出气泡，送入提前预热好的烤箱。

7.上下管175℃，烤20分钟。烤好之后，轻震烤盘，震出大气泡，立刻从烤盘中移出带油纸的蛋糕，放到冷却架冷却。

卡仕达酱步骤：1.蛋黄、椰浆和玉米淀粉搅拌均匀。

2.牛奶和白砂糖煮至微沸，分次冲入1中，搅拌速度要快。搅拌均匀之后，倒回不粘锅小火炒至浓稠，冷却备用。炒的过程中一定要小火迅速搅拌，以防糊底。

淡奶油的打发：1.将淡奶油和细砂糖混合打至八分到九分发，喜欢硬一点奶油的可以打到十分发。

2.提前煮好芋圆冷却备用，芋圆的多少可以根据喜好增减，煮芋圆要开水倒入锅中，芋圆飘在水面之后煮三分钟即可。

将打发好的淡奶油和冷却好的卡仕达酱分别装入裱花袋备用，蛋糕切成能放进盒子的大小备用，芋圆冷却好备用。

盒子底部铺一层蛋糕片，均匀的挤一层奶油，均匀的挤一层卡仕达酱，照此重复两遍，盒子顶层铺一层芋圆，撒一点椰蓉即可。