排骨莲藕汤

生姜切片，和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干。

将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水。烧开后加盖转小火炖1小时左右。

莲藕去皮，切滚刀块，腌10分钟左右，将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

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